秋天的美好時光，歡迎來到我美食自媒體的傳媒，我是美食領域創造者燦爛V山東："專注美食，讓生活更有品位。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"01">蘑菇肉片</h1>
所需材料：肉片150g，香菇200g，油、鹽、香菜、姜、蒜、雞粉，适量
方法：
1. 解凍肉片。
2.蘑菇洗淨，脫脂，切片。
3.準備香菜碎，大蒜和生姜
4.将蔥和舊泵加入未冷凍的肉片中，攪拌均勻，稍微腌制片刻。
5.熱油，加入腌制的肉片，炒至肉塊生熟。
6.加入蘑菇片，繼續翻炒，直到蘑菇從汁中滲出，煮一會兒。
7.加入水澱粉和果汁。
8.鍋前加入鹽、雞粉、少許香菜味，新鮮美味的蘑菇肉片！
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"02">海帶紅肉</h1>
材料：肉600g，幹海帶适量，食用油适量，鹽适量，糖粉适量，酒2大匙，老煙半勺，韭菜3，姜4片，小紅辣椒2片，肉桂3片，大料4粒，适量開水
方法：
1.将蔥洗淨，生姜切片，準備各種調味料
2.将幹海帶絲浸泡在溫水中
3. 将肉洗淨并切塊
4. 水
5.在鍋裡放一點油，放入糖霜炒，小火，炒至泡沫多出。
6.當泡沫幾乎消失時，放入肉塊中煎炸，炒後加入葡萄酒，醬油，洋蔥，生姜，小紅辣椒等香料放入繼續炒
7.加入沸水，移至砂鍋中，打開鍋後取出浮子，蓋上蓋子，用小火炖一小時
8.放入煮好的海帶和鹽，繼續炖40分鐘
9.果汁，盤子，點綴洋蔥，開放食用。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">煮肉片</h1>
食材： 李子肉， 卷心菜， 蛋清， 鹽， 胡椒粉， 生粉， 油， 辣椒粉， 幹辣椒， 幹辣椒， 細洋蔥， 大蒜， 豆沙， 葡萄酒， 姜， 菜籽油， 水
方法
1.将李子肉切成薄片，我通常用豬李子肉比較嫩，煲肉煮後感覺太老了
2.放入碗中，放入适量的生粉、鹽、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘
3.準備适量的辣椒和辣椒，生姜和大蒜切在最後
4.煎鍋放入幹辣椒和幹辣椒小火香變成棕紅色，魚出切碎備用，不需要太破
5.卷心菜撕成碎片，洗淨幹燥
6.将2湯匙菜籽油放入醬汁，姜和洋蔥中，翻炒紅油
7.然後将新鮮湯或清水、胡椒、葡萄酒、油等香料放入，攪拌幾下，使其均衡
8.煮沸後，先将卷心菜片煮熟，煮熟的卷心菜片撈出放入盤中
9.加入腌制的肉片攤開，煮至肉片變白，煮時間不長，以免使肉片味道太老
10.将煮熟的肉塊倒入容器中，将切碎的辣椒，辣椒脆片，辣椒粉，胡椒粉和大蒜末撒在肉塊上
11.啟動平底鍋，倒入2湯匙菜籽油，加熱，将熱油均勻地倒在辣椒的頂部，然後在一碗胡椒香味水中煮肉片以完成
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"04">大豆紅肉</h1>
材料：肉1kg，兩片，豆類100g（早浸泡過夜），黃酒20g，米醋40g，白砂糖60g，生80g，骨湯200g
1、肉沖洗幹淨，擦幹水分，将刀換成3cm方塊，豆類控制幹水備用;
2、火鍋爆冷燙八片花瓣，把花肉炒3分鐘，把肉中的脂肪逼出;
3、肉微黃，鍋内油全部倒出;
4、加入黃酒、米醋、白糖、醬油、熱骨湯、大豆一起煮沸，打開蓋子保高火3分鐘;
5、蓋上鍋蓋，轉火30分鐘，燒至湯面基本幹燥，豆皮上有皺紋。
6、肉質超脆，入口即刻。油脂基本上在第一時間，就被指責出來了，豆類和吸附的一部分，可以放心吃。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"05">豆絲炸肉</h1>
配料：半公斤豆類，豬頸背150克，大蒜四五瓣，醬油一勺，鹽一勺，一小勺油，澱粉一小勺（腌肉），一小勺酒（培根用），一小勺鹽（用于腌制肉），兩勺油;
1.将豆子洗成兩端的絲，切成絲。将肉切成細絲，用澱粉、葡萄酒和鹽腌制十分鐘。
2.熱鍋用冷油，放入肉絲切開。放入生泵送中，使肉變色。
3.放入豆絲中，炒至豆絲軟化後加鹽，豆絲炒會中毒，是以，盡量炒一會兒，如果真的不放心，加一些水炒，但不要幹炒好吃。
4.油炸後，放入油和蒜瓣，炒至大蒜破碎。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"06">胡蘿蔔蘑菇炖雞</h1>
材料：雞肉半、胡蘿蔔1、青椒1、生泵1湯匙、酒1茶匙、幹蘑菇25g、姜3g、蒜瓣2瓣、老煙1茶匙、少許鹽
1、雞洗淨切小塊。蘑菇經沖洗幹淨後出現溫熱水泡，胡蘿蔔、青椒切開，姜片切開，大蒜剝皮。
2、将熱油放入鍋中，放入姜蒜爆香。倒入雞塊，在火上煎炸。攪拌直至雞肉變色、變老，然後油炸至上色。
3、倒入水中，放入蘑菇和胡蘿蔔，火燒開，小火鍋煮15-20分鐘。打開火來收集果汁。加入青椒，加入鹽，同時在果汁足夠稠時油炸。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"07">番茄魚片湯</h1>
材質：草魚肉、蕃茄、蛋清一、酒、水澱粉、洋蔥片、雞精、鹽、玉米油;
1.草魚清理幹淨，去除魚腥線;将草魚切成薄片，放入一個大碗中;鹽，葡萄酒腌料，加入蛋清，水澱粉糊狀使用;蕃茄洗淨，切成塊，魚片，好像大小一塊要用;
2.将油倒入鍋中加熱，将魚片放入油中煎至魚油變白;将油留在鍋中，洋蔥部分下略顯邋遢;加入番茄炒;煮熟葡萄酒，加鹽，雞肉調味;放入适量的湯;倒入魚片中，稍微炖一下;用水澱粉把鍋挂起來
<h1級"pgc-h-decimal"資料指數"08">蘑菇蝦米豆腐鍋</h1>
材料：豆腐1片，香菇6粒，蝦米1把，胡蘿蔔1根，寬腸1根，大蒜2瓣，洋蔥或香菜适量，生泵送，醬油，油，酒，糖
1.将豆腐切在盤子上，在水中蒸5分鐘，取出;
2.将盤子裡多餘的水瀝幹，用廚房毛巾擦幹;
3.熱油鍋，将豆腐炒至金黃色，備用;
4.另一個熱油鍋，放上大蒜香粒，再加入香菇、蝦米、香腸、胡蘿蔔炒香;
5.在砂鍋中加入少許油加熱，放入豆腐并完成步驟4後的材料和浸泡蝦米水，加入調味料，轉動中小型火5分鐘;
6. 滴上洋蔥或香菜。
< h1類"pgc-h-decimal"資料指數"09">油炸脂肪腸</h1>
材料：煮熟的豬腸，胡蘿蔔，青椒，香菜，花生油，醬油，鹽，味精，葡萄酒，醋，白糖，澱粉，韭菜，生姜
1.将豬的脂肪腸切成小塊，放入碗中，加入醬油，葡萄酒，腌制20分鐘。
2.胡蘿蔔片，青椒切，芫荽切末。
3.洋蔥洗切花，姜洗切絲，澱粉和水成果汁備用。
4.将煎鍋加熱，放入姜爆鍋中。
5.倒入脂肪腸炒，加入青椒段、醬油、鹽、酒、糖、醋和鮮湯，炒出香味。
6.加入味精，放入胡蘿蔔、香菜、洋蔥炒幾遍，用水澱粉可勾選。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"10">韭菜芽</h1>
食材： 韭菜， 芽菜， 食鹽， 食用油
1、将韭菜洗淨，在鹽水中浸泡十分鐘，然後用清水沖洗，瀝幹水分，切開生長段。
2、将豆芽洗淨，用鹽水浸泡十分鐘再沖洗幹淨，開始鍋燒開水，水煮沸後倒入豆芽水中，撈出後再煮沸冷水，瀝幹水即可使用。
3、火鍋冷油，把蒜蓉炒出香味。然後把豆芽放好，火迅速來回翻轉幾下，20秒左右，不要炒太久啊，已經過了水面。
4、倒入韭菜，除去鹽，迅速翻轉油炸均勻，即可出鍋。它是如此簡單，你不必出鍋兩分鐘。
< h1 級""pgc-h-decimal"資料索引"11" >紅燒牛欄</h1>
材料：牛肋骨250克;适量的幹辣椒;5片生姜;大蒜3瓣;生2勺;老半勺;半勺糖;适量的鹽
1.買回牛肋骨後，将大塊洗淨，加水，姜片炖3-4小時（中途去掉少量浮端）。拾取并排幹。冷卻切割小塊。
2.剩下的牛肋湯是美味的滋補品高湯。
3.在鍋中加熱，加入姜片，蒜瓣，幹辣椒和茴香。倒入牛欄，均勻油炸。
4. 加入2勺原料泵送，半勺舊煙，半勺糖炒至順滑。加入适量的水，适量的鹽炖一會兒，幹果汁即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"12">冷混合芝麻菠菜</h1>
材料：菠菜，油，醋，糖，鹽，胡椒，洋蔥，大蒜，生姜，煮熟的白芝麻
1、火鍋油加入适量辣椒後，香氣過香後辣椒，再加糖、鹽、胡椒、洋蔥、大蒜、生姜放入碗中，倒入熱油中，制成醬汁。
2、在鍋中加入足夠的水，加一些鹽，将菠菜洗淨，燒2-3分鐘。
3、熱菠菜洗出冷，擠幹水分，加醬汁，煮熟的白芝麻即可混合。
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