秋天的美好時光，歡迎來到我美食自媒體的傳媒，我是美食領域創造者燦爛V山東："專注美食，讓生活更有品位。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1級"pgc-h-十進制"資料指數"01">胡蘿蔔紅燒肋骨</h1>
食材： 胡蘿蔔3個， 排骨600g， 葡萄酒5g， 醬油3g， 食鹽3g， 砂糖
方法：
1、肋骨清洗，冷水下鍋，倒酒煮2分鐘，撈出太冷，控制幹濕;
2、砂鍋倒油，放入排骨，煎油脂;
3、加入紅燒醬油，炒至上色，倒入水中、白砂糖、火燒成小火慢炖半小時;
4、适時至，倒入胡蘿蔔，炖10分鐘，在鹽中快速炒至榨汁。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"02">五顔六色的墨魚</h1>
材料：魚片150g，青椒60g，紅辣椒20g，水蘑菇12g，鹽2g，味精1g，酒4ml，米醋1ml，澱粉4g，蛋清4g，豆瓣4g，洋蔥片6g，姜米2g，植物油40g，洋蔥油10g，高湯25g。
練習：1.水墨魚片洗淨，一字刀，将頂刀切成0.5厘米寬的絲，放入碗中加鹽、味精、蛋清、澱粉抓好。
2.青椒、紅辣椒、水蘑菇均切絲，厚度與切魚相同。
3.配料、味精、鹽、醋、澱粉、洋蔥、大蒜、姜米、高湯一起制成果汁。
4.将勺子放在火上攪拌，将花生油注入燒焦5點火，向下放入墨魚絲散落滑過，然後配件微微滑倒，倒入漏水的勺子過濾油中。
5.炒勺把底部油趁熱，迅速放入主輔料中，倒入果汁中，炒幾下，倒入洋蔥油中就緒。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">小炸雞</h1>
食材： 雞肉， 常青辣椒， 辣椒， 姜， 洋蔥， 大蒜， 辣椒， 鹽， 酒， 老泵， 香醋油
1、首先将準備好的雞排切成薄片;加入生姜、紅辣椒、葡萄酒;腌菜變成味道，需要一段時間。
2、将青椒洗淨，除去裡面的種子切成小塊，洋蔥姜蒜切成片。加熱鍋，放入油，油熱，辣椒，姜，洋蔥，大蒜炸香。
3、然後放入腌制好的雞湯中，用火炒碎，再加入青椒塊炒，放少量醬油，炒至青椒斷裂。最後，放一點鹽，一點油就可以開始鍋了。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"04">風味雞肉</h1>
食材： 農場雞1，幹豆，幹辣椒，青椒，洋蔥，姜，油，老泵，酒，澱粉，糖，鹽，食用油
1.洗淨後将雞肉切成小塊，加入一小勺鹽，兩勺酒，兩勺醬油，幾塊洋蔥，姜到魚，腌制約20分鐘，可靜靜地放入冰箱，半出頂部。最後，将腌制好的雞肉取出，取洋蔥，姜段不要用，肉中加入适量的澱粉來抓備用。
2.在煎鍋中加入比平時多一點油，加熱并放入姜片，一大勺豆子和幹辣椒中，用慢火炒出味道。
3.豆莢開始發香後，倒入預先腌制的雞肉，中火翻轉，慢慢煎炸，直到雞肉變色，水分幹燥;
4.炒至雞肉水分完全幹燥，充分着色，加入一小碗熱水，不要半個雞肉即可，繼續用中火煮沸水，直至慢慢幹燥，此過程約10-15分鐘，中間可根據自己的口味微調。
5.最後放入切好的青椒片，炒幾下即可出鍋盤。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"05">檸檬紅肉</h1>
材質：帶皮肉700g，鮮黃檸檬半片，姜片4-5片，八角形2片，肉桂1小段，醬油30ml左右，水适量（約700-800ml），糖粉2小勺，鹽1小勺，洋蔥1小段;
方法
1.将肉用皮洗淨，切成大塊，放入沸水中煮1-2分鐘，從泡沫中取出。撈出并清潔，放入電壓力鍋中。
2. 檸檬洗淨，切成薄片。用手輕拍檸檬片，将檸檬汁擠入肉中。擠壓檸檬片，将它們放在鍋裡。
3.放入姜片和八角形肉桂中。6、放入1小勺鹽和2小勺糖粉。倒入舊泵，然後倒入适量的水。用筷子輕輕攪拌，直到所有配料均勻分布。
4.蓋上鍋蓋，選擇正确的程式并開始烹饪。炖煮近 45 分鐘。紅肉的最後一步必須是收集果汁，打開鍋蓋，加熱以收集果汁。盛開時，撒上洋蔥的裝飾
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"06">炒羊排</h1>
1、切羊排，加入大蒜、鹽、紅酒、橄榄油腌制20分鐘備用;
2、蕃茄、鳳梨切成片，生菜切絲做配菜;
3、坐在鍋裡倒入橄榄油中，将腌制的羊排放入兩面黃炸，煮熟的程度取決于個人喜好，鍋着火，把洋蔥、大蒜、香草拌開，加入鹽、胡椒粉、紅酒混合成汁液倒在羊排上即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"07">紅燒豬腳</h1>
配料：豬腳1、醬油适量、醬油适量、冰糖适量
1、豬腳用生姜、洋蔥、酒和水洗淨後，将備用的豬腳洗淨。
2、煎鍋放入适量的油，加入糖粉小火慢煎，炸成焦糖色。
3、放入瀝幹的豬腳水中炒，讓焦糖均勻地包裹在豬腳中。
4、沿鍋倒一圈酒，加入兩湯匙有機醬油和兩湯匙新鮮醬油。
5、加入适量的沒豬腳的開水，放八角、肉桂、生姜、洋蔥結、火燒開。
6、轉動壓力鍋炖煮約40分鐘。冷卻并打開蓋子，醬汁着火（我的醬油很好，沒有鹽，如果味道不夠，請酌情添加），撒上洋蔥。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"08">石油爆河蝦</h1>
材料：河蝦，姜，洋蔥，辣椒，醬油，醬油，鹽，糖
練習：1、河蝦切掉胡須，蝦鉗，洗淨，洋蔥姜切刀，胡椒切。
2、火鍋，放入豬油中，直至其融化，先爆出蔥姜沫，然後放入河蝦中。其他油也可用，但請記住，油的量很高。
3、如果太少，蝦殼不易炸脆。加入舊的15ml，生的15ml，适量鹽和辣椒粒，微炒，倒入葡萄酒并蓋上鍋2分鐘。
4、關火，加入糖，繼續炒至糖粒融化。從鍋裡出來，盤子裡，撒上洋蔥。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"09">紅烤雞塊</h1>
食材： 雞肉 500g
調味料：醬油50g，白砂糖60g，鹽5g，甜意大利面醬10g，韭菜10g，生姜10g，葡萄酒10g，茴香粉1g，植物油50g
1、将雞塊洗淨，控制水分幹爽，倒入盆中加入洋蔥、生姜、酒、五香粉、甜面醬和鹽混合均勻，腌制30分鐘，魚出對照幹，一個接一個地放入60%熱煎鍋中，炸成深黃色的魚。
2、煎鍋上火上放入少許油中，熱鍋倒入糖、醬油、鹽、酒、洋蔥、生姜等适量水，煮沸後留下泡沫，放入炸雞塊中
3、湯開後，用小火加熱一小時，将芽洗成片，煮沸十分鐘
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"10">烤魚</h1>
主要成分：2條魚;配料：紅辣椒1-2個（怕辣不能放）;
腌魚調味料：1大勺高白葡萄酒;1/2勺鹽;調味料：生吃1勺;1勺舊泵送;1勺香醋;1勺糖;适量的鹽;一點胡椒;（根據個人口味調整調味料）;(1大勺15毫升，1勺5毫升）;
1.将魚尾取尾洗淨，切掉，放入大碗中，撒上鹽、姜片，倒入高白葡萄酒中混合腌制10分鐘;
2.将油倒入鍋中，加熱至7熟，變成中火，将魚片腌制後，将煎鍋下的水分（用廚房紙擦幹）至表面金黃色，魚排出，瀝幹油;
3.将原鍋中的煎炸油倒出，在鍋中留下約1大勺油，在姜片下，洋蔥和紅辣椒油炸味;放入炸魚中，倒入無魚體的沸水中，繼續加入調味料（醬油、醬油、醋、糖、鹽和胡椒），煮成中小火的味道;
4.最後，湯變得又厚又厚之後，可以熄滅火，不要全部幹，紅烤魚湯和米飯混合，非常美味;
<h1級""pgc-h-decimal"資料索引"11">珍珠顆粒</h1>
材料：米飯 100g豬肉餡 200g 蘑菇 5 根胡蘿蔔 1 個雞蛋 1 個雞蛋（僅限蛋清）洋蔥 最後 20g 姜末 20g 香醋油 2 湯匙（30ml） 鹹味 1 湯匙（15ml） 生 2 湯匙（30ml） 鹽 1/2 茶匙（3g） 雞精 1 茶匙（5g）
1）洗完飯後提前5小時浸泡，撈出瀝幹的水分備用。将蘑菇浸泡在40度的溫水中後，清洗并切碎末端。
2）将蔥姜洗淨并切至最後。胡蘿蔔去皮，洗淨，切成碎片。将肉放入碗中，加入蔥、油、生、鹽和雞精攪拌均勻，腌制15分鐘。然後加入蛋清、蘑菇和胡蘿蔔，用筷子朝同一方向攪拌花環。
3）用手将肉餡揉成一個小球，将一層米飯卷入米飯中，用手輕輕按壓表面，使部分米飯可以壓入肉餡中。
4）将制作精良的珍珠顆粒放入蒸鍋或平底鍋中，蒸10分鐘。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"12">胡椒麻雞</h1>
材料：淨磨雞肉1（約1000克），洋蔥200克，姜片，洋蔥片，大蒜片，葡萄酒，花椒，胡蘿蔔片，香料（八角形，肉桂，茴香葉），小米辣椒，葡萄酒，胡椒油，胡椒面，鹽，雞精，辣鮮露，新鮮醬油，胡椒油，韭菜，每一個适量
1、将淨雞水鍋水撈出，放入沸水鍋中加入姜片、洋蔥、胡蘿蔔、酒和香料，慢慢煮20分鐘，從火中浸泡煮熟，撈出放入冷沸水中加冰塊過冷，再将備用水瀝幹。用手将煮熟的雞肉撕成細絲。将洋蔥切成細絲，與少許鹽混合均勻。
2、雞肉新浪盆，加入節日小米辣椒、大蒜片、花椒、雞精、辣鮮露、鮮醬油、辣椒面和辣椒油混合調味，再加入适量的辣椒油和韭菜混合均勻，即可放在桌上
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