同樣要吃猕猴桃的季節，猕猴桃有"水果之王"的稱号，其豐富的營養價值對身體非常有益，但是每次買猕猴桃，你會發現有一顆綠色的心，紅心，黃色的心，它們有什麼差別呢？和小家夥一起看看
紅心，黃心，綠心猕猴桃的差別
1、營養價值不同
（1）紅心猕猴桃：維生素C含量最高
心猕猴桃是維生素C含量最高的猕猴桃，100克紅心猕猴桃，含有維生素C100-420毫克，比蘋果高20-80倍，想補充維生素C，可以多吃紅猕猴桃哦。它還富含微量元素，鈣含量高，容易被人體吸收。
此外，紅心猕猴桃的類黃酮含量是其他兩種顔色的猕猴桃的兩倍以上，是以其抗氧化作用更強。
（2）綠色心猕猴桃：富含膳食纖維
綠心猕猴桃含有豐富的維生素C、維生素E、ViK等維生素，是一種營養成分和膳食纖維豐富的低脂水果，在減肥和美容方面有明顯的功效。
（3）黃心猕猴桃：稀有營養豐富
黃心猕猴桃也含有豐富的維生素C，但它們不如紅心猕猴桃。它還含有其他水果中罕見的營養素：葉酸，胡蘿蔔素，鈣，葉黃素，氨基酸，天然肌醇等。此外，猕猴桃的黃色心髒含糖量很高。
維生素C含量：心髒>綠色心髒>黃色心髒
2、口感不同
（1）綠心猕猴桃：最酸的味道
綠心猕猴桃是相對三種猕猴桃之一，味道最酸。而且硬度也比較大，進食時，含有蛋白酶易刺激口腔皮膚，引起麻木，甚至喉嚨痛。
（2）心形猕猴桃：最甜的味道
紅心猕猴桃的果實特别細膩，香氣濃郁，果汁較多，是三種中最甜的，幾乎沒有酸味。喜歡甜食的朋友可能想嘗試紅心猕猴桃。
（3）黃心猕猴桃：酸甜
與其他兩種相比，黃心猕猴桃既不像綠心那麼酸，也不像心一樣甜美。但甜與酸，吃甜适量，味道不同。
甜蜜：心>黃心>綠心
3、水果類型不同
（1） 綠心猕猴桃：最大
綠心猕猴桃是所有猕猴桃中最大的，鴨蛋大約是一樣的大，橢圓形，果皮是綠褐色的，表面有長長的絨毛，是最長的毛發猕猴桃。
（2） 紅心猕猴桃：短
紅心猕猴桃是猕猴桃的一個新品種，屬于高檔水果，其頭不是很大，果實比較短，圓柱形，表皮比較光滑，沒有絨毛，果皮是綠褐色的。
（3）黃心猕猴桃：細長
黃心猕猴桃是長圓柱形，稍薄一些，果味圓潤，果皮黃褐色，表面蓬松較少，最好加以區分。
紐西蘭人并不适合所有人
猕猴桃富含鉀和維生素C，适合高血壓患者，糖指數低，糖尿病患者也可以吃，營養價值豐富，膳食纖維含量高，也适合便秘問題人群。
但吃太多猕猴桃會降低人體的消化能力，對于消化不良的人來說，這也是一個很大的劣勢。是以，害怕寒冷，容易腹瀉和消化不良的人應該少吃猕猴桃。
如何采摘猕猴桃
1、看成熟度
買猕猴桃，一般要選擇整體比較硬的水果，整體軟的或局部軟的猕猴桃最好不要買，因為軟猕猴桃在家裡架子裡放了兩天左右，會軟又壞。
2、看外觀
任何有小凸起，軟點或壞點的人都買不到它。因為隻要有一點點損傷，損傷就會很快變軟，進而變成酸，甚至潰爛，使整個水果在正常成熟前口感柔軟，嚴重影響猕猴桃的食用品質。
3、看硬度
全身，無傷害的水果更好，靠近一端的區域，露出若隐若現的綠色是最好的。表皮毛刺的數量因物種而異。小果在口感和營養上并不遜色于大果，是以不必追求大果，異乎尋常的大果子也不選擇。
無論是綠心菜、紅心菜還是黃心猕猴桃，都有自己獨特的營養價值，我們可以根據自己的需要選擇，總之，經常吃猕猴桃是對的。
編輯 / 黃偉文
資訊 / 樂樂生活