不知道有沒有這種苦惱，一個廚房就擔心，今天應該吃什麼，這頓飯應該做什麼？每天我都會絞盡腦汁地改變主意，改變自己的風格。早餐不錯，午餐和晚餐成了負擔，家裡有個挑剔的孩子。每頓飯都更加不知所措。
阿菲今天推薦了幾個簡單的家常菜，有菜和湯，解餐不重，下班後不用為廚藝絞腦筋，不僅讓家裡的孩子吃得好，還要吃香！
家常豆腐：老豆腐、五花肉
1.将舊豆腐切成薄片，倒入盆中浸泡在水中。接下來切一點青椒片，小米胡椒環，姜絲，洋蔥花，大蒜片。再切幾片肉。
2.将豆腐在油上炒，将油加熱至50%的火，即油面微微發青煙，切成切好的豆腐片，将豆腐片炸成金黃色油。
3.将油留在鍋中，倒入肉片炒，将肉片倒出油，倒入洋蔥姜蒜和小米辣椒炒香味，加入番茄醬，炒番茄醬，倒入半勺水。
放入鹽，雞精，胡椒粉，倒酒，舊泵。在勺子中攪拌以煮沸調味料，直到湯變粘，或者您可以适當地放置一些油。
倒入油炸好的豆腐片中，搖動煎鍋，慢慢将幹湯倒入切好的青椒中，炒至青椒斷裂，倒入少許亮油中提亮色澤，一盤色香味滿滿的豆腐即可上桌。
辣雞：小雞
1.小嫩雞半，仔細清洗，在盆中切成小塊。
要将腌制的雞塊變成味道，鹽、胡椒、酒拌勻到雞塊上粘在手上，加入一把玉米澱粉繼續攪拌均勻。
将生姜切成生姜末，蔥為白色并切成洋蔥。
2、雞塊腌制調味後，油溫為50%熱，當油面輕微冒煙時，依次将腌制的雞塊放入鍋中。
用小火炒4分鐘，輕輕搖動煎鍋，用勺子推雞塊，雞塊用勺子粘在一起推，雞塊炸過酥脆的表面金黃，雞塊脫離控制油。
然後将油溫提高到60%的熱量，當油面冒煙時，将雞塊倒入鍋中煎30秒，然後倒出油控制。雞塊在重新烤熟雞骨後被燒焦。
看着這燒焦酥脆的炸雞塊，這次不會忍不住想吃幾塊雞塊。如果你撒上一點孜然，那就是另一道菜，另一個故事。
3.然後将雞塊炒，在鍋中留下一些油，倒入炸雞塊，撒上一小撮青椒，炒出味道，倒入切好的洋蔥姜，打開小火，均勻炒。倒入一把幹辣椒，炒辣椒。
加入鹽、胡椒粉，撒上一把白芝麻，倒入少許辣椒油，提亮火的顔色，迅速将鍋均勻翻轉煎炸，鍋可放出盤外。
蛋包：雞蛋，包子
當雞蛋愛上鋤頭時，瞬間可以征服你的胃，即使是挑剔的孩子也無法拒絕，不在盤子上可以輕松擦幹兩把鋤頭。幾分鐘就做一個鍋，不要耽誤你趕時間上班，适合吃早餐。
1.将舊面條從外皮上撕下來，切成2cm平方。為什麼要切成2厘米？軟糖看起來不錯裡面熱快。
準備一小鍋2個雞蛋，用鹽和黑胡椒攪拌均勻。準備一把韭菜，切成洋蔥。
2.煎面包，轉小火，将面包屁股炒至四面金黃色，倒入雞蛋中，火不要太大，使鍋底均勻加熱。雞蛋形成後，撒上孜然粉和黑芝麻。
不喜歡黑胡椒，可以用白胡椒代替胡椒鹽，最後撒上一把洋蔥，就可以吃了。
大蒜菠菜：菠菜，大蒜
别看這道菜簡單，如果油炸不好，就會被菠菜炸黑，不僅顔色不好味道也不新鮮。
菠菜怎麼可能油炸成綠色，味道鮮美而不澀味？親愛的朋友們，耐心地看：
1.将一把菠菜洗淨，懷疑菠菜過長，手把菠菜拉下來，不要用刀切開，刀會影響口感。
切一點大蒜，像大蒜一樣，大蒜可以多一點。
2.在鍋裡煮油，加熱油，從辣味中抓出幾個幹辣椒，倒入切好的大蒜中，炒出大蒜，然後将洗好的菠菜倒入鍋中，打開火，快速将平底鍋翻過炸菠菜。
将鹽撒入菠菜中，讓鹽在菠菜斷裂後回放，以免菠菜水影響味道。把鍋翻過來，你就可以把它放在桌子上了！
番茄丸湯：番茄、肉
有素食和主食，下面我們分享一杯好喝的和溫熱的胃湯，非常适合冷飲。這樣一桌菜配品牌面條，别說自己在家吃，就是拿去招待朋友也丢了面子，你收集的時候再也不怕吃東西了，想不出有什麼吃的。
1.首先将肉放入肉餡中，做好後放入盆中，然後将韭菜切成白和肉餡一起。
倒入姜汁、雞粉、鹽、酒、胡椒粉、胡椒粉中，放入蛋清中攪拌打打，攪拌打打，使肉泥更使肉泥更順滑。
攪拌約3分鐘，加入一勺幹澱粉，繼續攪拌和打勻，使肉可以凝固在一起而不會破裂。
最後加入一些植物油，加入植物油的肉餡不容易粘手又不粘在對方身上，腌制一個會給肉餡餡飽滿的味道。
2.将蕃茄切成小三角形，放入鍋中，取一塊韭菜白切洋蔥，切成姜絲和韭菜。
3.開始做球形湯，将鍋中的油煮熟，倒入洋蔥姜蒜炒，倒入蕃茄炒番茄汁中，
将湯品攪拌到适量的水中，加入胡椒粉、鹽，生的泵入酒中攪拌均勻，打開調味料，等到湯汁用樹籬笆煮沸，撈出蕃茄和洋蔥姜蒜的殘留物。
湯又沸騰了，我們開始拿球，用左手挖一個肉餡，從老虎的嘴裡擠出一個圓球，然後用小勺子挖進鍋裡。
這時水燒得很硬，可以關火，避免下次進丸時出現不同的情況，會有火過多的湯一直沸騰會把丸子沖走。用中火慢慢煮球。
烹饪時會有血水，打沸血水浮于煮熟前5分鐘将藥丸煮熟。開始将鍋中倒入球湯中，鍋中撒上小洋蔥花，倒入少許芝麻油中，這種美味又熱的番茄丸湯可以叫老公孩子喝！
有人說：最開心的事情就是和你一起吃很多餐！我想，最開心的事情就是我做一頓美餐，有人分享，有人贊美！
這5道菜，有雞肉有綠色蔬菜，有湯有愛，我們每天換來吃，讓這個冬天的每一天幸福都不重......
我是阿菲，感謝您一直以來的支援！