吐司面包屬于百搭的早餐選擇，和手抓餅一樣，單獨吃、做三明治或者在它基礎上搭配其他都可以很美味。作為面包烘焙的新手，我選擇了一款最基本的牛奶吐司進行首次嘗試，還算成功，隻是拉絲的程度可以再提高些，以後還要多多練習，學着和自己的廚師機烤箱做更好的拍檔吧
By 香蕉香蕉香蕉xx
高筋面粉 280克
白砂糖 20克
奶粉(可不加） 10克
鹽 2克
酵母 4克
雞蛋 1個
牛奶 120毫升
黃油 30克
1、将除黃油外的其他食材放入廚師機低速1檔攪拌，用時3分鐘。攪拌均勻後轉2檔和面10分鐘，面團有一定韌性即可。注意食材投放順序，最後放牛奶與酵母混合液，可根據面粉吸水情況有10-20ml牛奶量的調整。另外雞蛋液留一點，在烤前刷在面包表面。
2、放入黃油繼續和面，先1檔攪拌均勻，3-5分鐘，再轉2檔和面10-15分鐘，直至出薄薄的手套膜。
3、将揉好的面團均勻分成3份，用擀面杖将其中1份面團擀成長舌狀，然後翻面再擀一次，成長條狀（如上圖），用手按壓長條邊緣排氣後，自上而下卷起，卷的緊一點。再把另外2份也同樣的卷起。蓋上保鮮膜26度室溫醒發20分鐘。然後重複擀成長條的操作，再卷一次。
4、将卷好的面團放入吐司模具，放入烤箱，旁邊放一杯熱水，醒發至7分滿，表面刷蛋液。烤箱上火140下火160，預熱3分鐘後，烤35分鐘。烤20-30鐘期間，觀察吐司表面上色程度，如上色過快，可快速打開烤箱蓋一張錫紙。
5、铛铛铛～吐司出鍋啦，滿屋子的面包香，是幸福的味道呢(∩_∩)
牛奶的用量可根據面粉吸水性做調整。制作吐司面包，和好的面團會比其他小面包稍軟一些。如果在加入黃油前，面團有點粘手是正常的。
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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