沒有什麼能比冬季一鍋熱乎乎的咖喱更治愈的了。咕嘟咕嘟炖煮到冒泡的咖喱，一進屋聞到的滿屋咖喱香，是多麼有煙火氣的一件事。
咖喱是很多孩子都非常喜歡的一種食物，也是很多家長非常喜歡制作的一種食物，不僅香味濃郁，而且還可以搭配一些平時孩不太愛吃的根莖類蔬菜，和咖喱搭配在一起，孩子總能多少吃一些，最重要的是，咖喱把所有的食材放到鍋裡就可以，不用再額外炒菜，簡直是太友善啦~
今天的咖喱主要食材是海鮮，平時吃多了牛肉，雞肉的咖喱，搭配一些海鮮，也别有一番風味，而且孩子适當的吃一些海鮮對身體非常有好處。
鱿魚可以說是被忽略的營養高手，鱿魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色于牛肉和鮪魚。而蝦所含的必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。同時蝦中豐富的氨基酸易被孩子吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
是以再給海詞吃海鮮類食品的時候不要總是局限在魚和蝦，一些鱿魚，蛤蜊等不在餐桌上常見的食材，就可以通過這種方式給孩子制作啦~
材料：
洋芋塊适量，洋蔥塊适量，胡蘿蔔塊，咖喱膏适量，椰奶适量，清水适量，大蝦适量，蛤蜊适量，鱿魚适量，蛋液适量，食用油适量，小茄子适量，魚露适量
步驟：
1，鍋燒熱倒入食用油，下入洋蔥爆香後，放入洋芋塊和胡蘿蔔塊炒軟，加入咖喱膏，椰漿和清水至煮開
2，炖煮15分鐘後，加入蛤蜊，魚露，大蝦，鱿魚和小茄子
3，炖煮五分鐘後加入蛋液攪勻，開鍋後盛到米飯上即可