大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享孩子超愛的“咖喱雞肉飯”。
咖喱雞肉飯是一道以雞肉和咖喱為主要材料制作而成的一道美味。據說咖喱的故鄉在印度，就是許多香料煮在一起，咖喱不僅美味，還比較健康呢。在快餐店一份咖喱雞肉飯，至少15塊錢。在家可以自己做，15塊錢夠6個人吃啦。最重要的是可以加入喜歡的配菜，像洋芋，胡蘿蔔，香菇等等。這道咖喱雞肉飯做法簡單，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。
【咖喱雞肉飯】
材料：現蒸的米飯 洋芋 胡蘿蔔 洋蔥 香菇 雞肉
輔料：咖喱塊 生姜 大蔥
調料：植物油 食鹽 味精 醬油 料酒
做法：
1. 将雞胸肉像這樣切開（雞胸肉比較厚），然後切成寬條
2. 切好寬條，接着改刀切成丁
3. 全部切好放入大碗中，
4. 加入姜絲和蔥絲，加入食鹽和料酒
5. 用手抓拌腌制10分鐘
6. 起鍋加入植物油，油熱倒入腌制好的雞胸肉塊
7. 用鏟子煸炒，炒至變色，就可以盛出到盤中備用
8. 留鍋内底油，倒入香菇丁翻炒
9. 香菇比較吸油，可以倒入炒雞胸肉的油脂
10. 大火翻炒，将香菇炒軟炒香，加入胡蘿蔔，洋蔥丁一同翻炒
11. 翻炒均勻加入洋芋一起翻炒
12. 翻炒均勻，加入适量的醬油上色
13. 再次炒均勻，加入食鹽，味精簡單調味，（也可以不加，因為咖喱塊能調味）
14. 加入炒好的雞胸肉翻炒均勻
15. 接着加入适量的清水，大火煮
16. 加入咖喱塊，（一盒咖喱塊四份的量），用鏟子分開
17. 大火煮，讓咖喱塊完全融化，咖喱味十足啊
18. 将蒸好的米飯放入盤中，将炒好的咖喱雞肉盛在米飯的一側，撒一點熟黑芝麻，美味即享
溫馨提示：
1、 大米蒸成米飯，選擇香糯飯模式
2、 雞胸肉切成塊狀，大概1厘米左右
3、 香菇洗淨茄丁不用焯水，這樣炒出來香濃更濃
4、 胡蘿蔔，洋蔥切成即可，雞胸肉炒至變色盛出，待配菜炒軟炒香倒入鍋中炒
5、 清水沒過食材就可以，将咖喱塊完全融化煮出香味就行
快餐店一份咖喱雞肉飯至少15元，一家四口就是60塊，而且雞肉和配菜還比較少，還是在家自己做吧。一塊雞胸肉4塊錢，一盒4人份咖喱8塊錢，在家3塊錢的配菜和米飯，6個人都吃不完，而且量大料足，一定收藏起來給家人嘗嘗，保證孩子愛吃，希望您能夠喜歡。