大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子超爱的“咖喱鸡肉饭”。
咖喱鸡肉饭是一道以鸡肉和咖喱为主要材料制作而成的一道美味。据说咖喱的故乡在印度，就是许多香料煮在一起，咖喱不仅美味，还比较健康呢。在快餐店一份咖喱鸡肉饭，至少15块钱。在家可以自己做，15块钱够6个人吃啦。最重要的是可以加入喜欢的配菜，像土豆，胡萝卜，香菇等等。这道咖喱鸡肉饭做法简单，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【咖喱鸡肉饭】
材料：现蒸的米饭 土豆 胡萝卜 洋葱 香菇 鸡肉
辅料：咖喱块 生姜 大葱
调料：植物油 食盐 味精 老抽 料酒
做法：
1. 将鸡胸肉像这样切开（鸡胸肉比较厚），然后切成宽条
2. 切好宽条，接着改刀切成丁
3. 全部切好放入大碗中，
4. 加入姜丝和葱丝，加入食盐和料酒
5. 用手抓拌腌制10分钟
6. 起锅加入植物油，油热倒入腌制好的鸡胸肉块
7. 用铲子煸炒，炒至变色，就可以盛出到盘中备用
8. 留锅内底油，倒入香菇丁翻炒
9. 香菇比较吸油，可以倒入炒鸡胸肉的油脂
10. 大火翻炒，将香菇炒软炒香，加入胡萝卜，洋葱丁一同翻炒
11. 翻炒均匀加入土豆一起翻炒
12. 翻炒均匀，加入适量的老抽上色
13. 再次炒均匀，加入食盐，味精简单调味，（也可以不加，因为咖喱块能调味）
14. 加入炒好的鸡胸肉翻炒均匀
15. 接着加入适量的清水，大火煮
16. 加入咖喱块，（一盒咖喱块四份的量），用铲子分开
17. 大火煮，让咖喱块完全融化，咖喱味十足啊
18. 将蒸好的米饭放入盘中，将炒好的咖喱鸡肉盛在米饭的一侧，撒一点熟黑芝麻，美味即享
温馨提示：
1、 大米蒸成米饭，选择香糯饭模式
2、 鸡胸肉切成块状，大概1厘米左右
3、 香菇洗净茄丁不用焯水，这样炒出来香浓更浓
4、 胡萝卜，洋葱切成即可，鸡胸肉炒至变色盛出，待配菜炒软炒香倒入锅中炒
5、 清水没过食材就可以，将咖喱块完全融化煮出香味就行
快餐店一份咖喱鸡肉饭至少15元，一家四口就是60块，而且鸡肉和配菜还比较少，还是在家自己做吧。一块鸡胸肉4块钱，一盒4人份咖喱8块钱，在家3块钱的配菜和米饭，6个人都吃不完，而且量大料足，一定收藏起来给家人尝尝，保证孩子爱吃，希望您能够喜欢。