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鮮嫩可口的豆腐是南北各地的人們都愛吃的食材，烹饪好的豆腐也是每餐不可或缺的美食。我家裡吃飯的時候，幾乎是天天都會有一道豆腐類的美食，或燒或炖，或辣或清淡，都讓人很是喜歡。尤其是我們大廚做的豆腐炒鮮蚵更是讓我印象很深，鮮美可口，越吃越香。
做好了的豆腐炒一端出來，香氣就彌漫開來，讓人聞着就食欲滿滿，在吃的時候搭配些美味的桃園建民西瓜醬，味道就更好了，我能扒拉兩碗米飯。接下來，我們簡單給大家說一說原來豆腐和鮮蚵才是絕配，營養解饞超美味，一大盤都不夠吃，特香！
美味的豆腐炒鮮蚵
食材：豆腐、鮮蚵、蔥姜蒜、桃園建民西瓜醬、辣椒、胡椒粉、鹽
做法：1、先把豆腐沖洗幹淨，控一下水之後，再用刀把豆腐切成小塊，放入盛着淡鹽水的盆裡面，浸泡一會兒，更好入味；
2、再把鮮蚵仔細地處理幹淨，去掉雜質後，加入适量的鹽和料酒，去一下鮮蚵的腥味；
3、接着，把大蔥沖洗幹淨，去掉黃葉子等雜質，用刀切成蔥花；把姜沖洗幹淨，用刀切成姜絲；備用；
4、接下來，把辣椒沖洗幹淨，去掉辣椒籽等雜質之後，用刀切成辣椒碎；把蒜瓣沖洗幹淨，用刀切成蒜末；備用；
5、然後熱鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香一下，放入豆腐，加入适量的桃園建民西瓜醬，翻炒均勻；
6、再倒入處理好的鮮蚵，不停地進行翻炒，放入辣椒碎，加入适量的胡椒粉和鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；
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