導讀：相信現在有不少人趁着豬肉便宜，都已經灌了好幾十斤的香腸，而在上周，胡師傅也已經把今年所需要的香腸全部已經灌好了。而曬幹後的香腸，不少人都會直接放到冰箱中儲存，其實我最不建議大家将剛好的香腸直接放入到冰箱中冷凍或者冷藏，因為直接将香腸放入到冷藏室中，會導緻香腸串味，吃着不香。而将香腸直接冷凍，會導緻香腸變老變柴，是以我經常給身邊的朋友說：“曬好的香腸，最忌直接放冰箱”！
而香腸到底如何儲存，才能使儲存好的香腸吃着像剛曬的一樣好吃呢？其實在最開始儲存香腸時，我也嘗試了很多儲存香腸方法，比如有些人說的将香腸蒸熟後放冰箱冷凍儲存，還有人說用花椒儲存法儲存香腸，可這2種方法儲存的香腸也不好，是以我自己就研究了3種儲存香腸的方法，而其中有一種方法，不僅得到了朋友的認可，而且還得到了許多客戶的認可。
當我把這個儲存方法的妙招分享給大家後，不少人說按照我方法儲存的香腸，和剛曬的一樣好吃呢！接下來胡師傅就把最正确儲存香腸的方法分享給大家。
【食材準備】：香腸20-50根、高度白酒50ml、密封罐一個。
【儲存香腸的方法】：
第一步：首先将灌好的香腸用毛巾擦拭一遍，然後将高度白酒放入到香腸中，接着攪拌香腸，使每一根香腸都沾上适量的高度白酒即可。
第二步：将準備好的密封罐擦拭幹淨後，然後将香腸一根根地放入到密封罐中，接着将密封罐進行密封，最後将密封罐放入到幹燥避光的地方儲存即可。
【白酒儲存香腸的原理】：因為白酒具有很好的殺菌防腐的作用，而将白酒塗抹到香腸上，可以使香腸長時間不變味不腐爛，而且白酒還具有增香的作用，是以用白酒儲存香腸的方法，還可以增加香腸的香味。建議大家每隔3個月撒50ml的白酒，因為白酒具有揮發性，如果不重新加白酒，香腸也會變味。
用白酒儲存的香腸，如果要吃時，我們一定要将香腸用溫熱水沖洗2遍，然後再将香腸切成薄片，接着再将香腸放入到蒸鍋中5分鐘即可備用。因為将香腸蒸熟後再炒，可以使香腸吃着更軟。
鍋中放入少許的油，然後将香腸放入到鍋中，猛火爆炒30秒即可食用。炒香腸時，一定要低油溫下鍋，因為香腸中含有糖，如果油溫過高，香腸很容易炒得發黑。不管用什麼配菜炒香腸，一定不要加鹽了，否則會導緻香腸吃着很鹹。
大家以後曬好的香腸，最忌直接放冰箱！用白酒法儲存香腸，能使香腸和剛曬的一樣好吃。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生菜單給大家，感謝您的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。