雖說曲奇餅幹是一道大人孩子都愛吃的小點心，但買來的曲奇餅幹不是不夠酥脆就是太甜，很難做到既香甜酥脆，又甜而不膩。
作為愛吃曲奇餅幹的我，怎麼也要親自動手做一次，抱着試一試的心态特意去網上找了份教程，本以為會失敗，沒想到一次就成功了。
按照這個方法做曲奇餅幹，不僅香甜酥脆，奶味濃郁，還非常簡單，哪怕是新手也能做到零失誤。愛吃曲奇餅幹的小夥伴不妨花1分鐘時間看下本文，相信您肯定可以學會。
一、曲奇餅幹的做法
做曲奇餅幹需要準備的食材
低筋面粉（100g）
杏仁粉（20g）
黃油（80g）
牛奶（20ml）
白糖（30g）
鹽（1g）
1、先根據下圖比例，将牛奶和白糖放入鍋中加熱，然後再不停攪拌，直到白糖完全融化為止。
2、牛奶煮好後放一邊晾涼，将80g黃油放在室溫下自然變軟，等變軟後再開始打發，打發到黃油有些變白即可。
3、黃油打發至變白後分兩次加入晾涼的牛奶，然後繼續打發至黃油有光澤為止。
4、黃油打發至有光澤後，先将低筋面粉和杏仁粉過篩，然後再放到打發好的黃油裡，最後再放鹽并攪拌均勻。
5、曲奇面糊攪拌好以後放入至裱花袋中，沒有裱花袋也可以裝到保鮮袋裡，把保鮮袋剪個小口即可。
6、準備好烤盤并在烤盤中鋪上一層油紙，防止粘黏，如果沒有油紙也可以刷一層無味的食用油。
7、油紙鋪好後，把曲奇面糊擠到油紙上，面糊之間要留好空隙，形狀可以根據個人喜好而定。
8、将烤箱預熱至170度，預熱好以後把曲奇面糊放入至烤箱中下層，烤20分鐘左右。
9、至此，這份香甜酥脆，奶味濃郁的曲奇餅幹就做好啦，晾涼後口感非常酥脆，大人孩子都愛吃。
二、做曲奇餅幹的注意事項
1、因為杏仁粉可以讓餅幹的口感更酥脆，是以在做曲奇餅幹的時候一定要放杏仁粉。當然，如果沒有杏仁粉也可以用一個蛋黃代替。
2、烤曲奇餅幹的時候要多注意觀察，當發現曲奇餅幹表面呈現出焦黃色就代表烤好了。
總的來說，曲奇餅幹還是比較好做的，隻要把材料準備好，注意烤制時間，您也可以做出香甜酥脆的曲奇餅幹。
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