這是我一直保留沒有公布出來的曲奇配方，想着以後如果開店的話一定要在店裡賣這個，因為太香，太好吃了。這可是我根據丹麥皇冠曲奇盒子上的配料表自己研究出來的，後來想想好東西還是和大家一起分享的好。喜歡的人一定要試一試，你不會失望的。配方基本還是經典的丹麥曲奇的配方，隻是裡邊多加了一樣材料，做出來的曲奇餅幹就特别香濃，它就是椰子粉。椰子粉我選擇的是泰國椰子粉，那個味道非常香濃，做出來的曲奇味道和超市裡賣的藍罐裝的特别像。
材料：黃油130克、糖粉60克、細砂糖30克、雞蛋液40—50克、鹽2克、奶粉20克、椰子粉30克、低筋面粉100克、高筋面粉100克（或200克中筋面粉）
做法：
1、黃油室溫軟化。
2、用打蛋器略微打發。
3、糖粉和細砂糖、鹽混合，分兩次加入黃油中，每次都攪拌均勻後再加入下一次。
4、分三次加入雞蛋液攪拌均勻。每次都攪拌均勻後再加入下一次。
5、所有粉類混合過篩，分兩次加入，用橡皮刮刀攪拌均勻。
6、把面糊裝進裱花袋中，用八齒的花嘴，這個随意，你喜歡用什麼花嘴都行。
7、依次順時針擠在烤盤上。
8、烤箱預熱180度15分鐘。同時将擠好的曲奇放入冰箱冷凍。
9、預熱完成，将曲奇面糊放入烤箱，180度烤15分鐘即可。烘烤完成取出烤盤，待餅幹涼透後放入密封罐儲存。
幸福的眼淚小小啰嗦：
1、黃油一定要室溫軟化。夏天天氣熱，軟化也不能過頭，手指能輕松戳進黃油，沒有阻力即可。
2、打發黃油時不要打發過頭，這樣會影響曲奇花紋。
3、将擠好的曲奇面糊放進冰箱冷凍，也有助于保持曲奇花紋。
4、糖粉和細砂糖都不能互相替代。做曲奇必須要有這兩種材料。
5、如果你喜歡脆一點，可以少放一點小蘇打，不過這樣曲奇的花紋不會那麼明顯。
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