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1、涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單。
2、 今天老劉就來分享一下“涼拌黃瓜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
黃瓜、白糖、小米辣、大蒜、醬油、醬油、小蔥、熟白芝麻、花椒粉、蚝油、芝麻油
4、先把黃瓜放入清水中，放入一勺食鹽，揉搓一下泡五分鐘。再用流水沖洗幹淨。黃瓜切去兩頭，把黃瓜放入一個幹淨的食品袋中，用擀面杖敲打敲碎，再拿出來
5、切好的黃瓜段放入幹淨的食品盒中，再放入一勺食鹽、一勺白糖攪拌均勻腌出底味，腌制十分鐘備用。小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子壓扁斬成蒜末，小蔥切末一起放入碗中
6、再放入花椒粉、熟白芝麻、淋入燒的冒青煙的熱油，攪拌均勻再放入醬油、香醋、蚝油、芝麻油增香，攪拌均勻澆在腌好的黃瓜上，攪勻就可以開吃了
7、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗惡性良性腫瘤的目的
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