很多朋友比較喜歡吃黃瓜，無論是生吃，炒着吃，又或者是涼拌着吃。涼拌黃瓜是一種非常家常，幾乎人人都會做的美食。但每個人做出來的涼拌黃瓜味道又不太一樣，有的做出來非常好吃，有的人做出來比較清淡，今天跟大家分享一個酒店裡的涼拌黃瓜的做法，做出來之後特别入味，特别清脆，特别開口，而且酸辣開胃。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道涼拌黃瓜的制作教程吧。
【涼拌黃瓜】
【制作食材】黃瓜，小米椒，大蒜，醬油，香醋，食用鹽，白糖，辣椒油，小蔥
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道特别簡單的涼拌黃瓜，雖然很多人都會做，但是這個做法會讓涼拌黃瓜更入味，更清脆，更可口。先來把做涼拌黃瓜需要用到的材料準備一下，準備一到兩根稍微大一點的黃瓜，然後再準備5根小米椒，8瓣大蒜，一根小蔥，繼續準備适量的醬油，香醋，食用鹽，白糖，辣椒油就可以了。将這些做涼拌黃瓜所需要用到的材料都準備齊全了之後就可以開始它的烹饪了。
2、先來将咱們的黃瓜處理一下，把黃瓜放到清水中浸泡一下，因為咱們的黃瓜是不去皮的，是以還是要多清洗幾遍比較好。黃瓜浸泡20分鐘之後再給它清洗3~4遍，清洗完了之後将其取出瀝幹水分放到案闆上，先用刀将黃瓜的頭部和尾部全部切掉，然後再将其從中間豎着切開切成兩半。
3、把切成兩半的黃瓜用刀拍打一下，盡量拍得松散一點，這樣會使黃瓜更加入味，然後再用刀斜刀切成小塊，塊要稍微小一點，不要太大，切好之後咱們将其放到一個小碗中備用，然後再來處理一下大蒜，小米椒等配菜。
4、将小米椒清洗幹淨，然後切成小米椒碎。小米椒碎切完之後直接放到黃瓜中就可以了，然後再把準備好的大蒜拿出來拍碎再切成末，盡量切得細一點，這樣可以讓蒜香味更加濃郁，切好之後放入到一個小碗中。
5、向小碗中加上一點醬油，香醋，一點點食用鹽和白糖。接着再加入适量的辣椒油，用筷子将它們攪拌均勻，然後放到一旁備用。把準備好的小蔥清洗幹淨，然後切成小一點的蔥花，把切好的蔥花直接放入到黃瓜裡面。
6、黃瓜中放入蔥花之後咱們把剛剛調好的料汁全部倒入到黃瓜中，在倒的時候要邊倒邊攪拌，這樣可以讓黃瓜與料汁混合得更加充分，攪拌均勻之後将其裝入到一個比較好看的盤中，然後就可以享受美味了，一道特别好吃的涼拌黃瓜就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、因為黃瓜不去皮，是以要多清洗幾遍，盡量把表面的髒東西和農藥殘留全部洗幹淨。
2、在倒入料汁的時候要邊倒邊攪拌，這樣可以讓黃瓜和料汁更加充分地融合在一起。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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