涼拌黃瓜的做法

做法步驟

1、将黃瓜去皮；（根據個人喜好去皮或者留皮）

2、用刀背将黃瓜拍徧、切好，大小長短根據個人喜好。

3、将大蒜瓣去皮切末備用；

4、取一個小碗，分别加入鹽、白糖、醬油、醋、雞精拌勻備用。

5、将拌好的調料、大蒜末加入切好的黃瓜中，腌制20分鐘左右；

6、腌制好後，倒入花生；

7、淋上适量香油；

8、撒上剁椒，即可食用！

9、成品1

10、成品2

小貼士

1、最好放白醋，那樣顔色會更清爽些！2、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易緻腹痛洩瀉。

心情故事

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。涼拌黃瓜是一道清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，美容養顔、減肥強體、健腦安神，其營養價值非常豐富。