老豆腐和豬肉結合味道鮮美無比，些許葷肉的味道就能老豆腐的濃香，既可以配米飯，也可以拌面條，就饅頭餅來吃，是十分樸實的家常小菜。 溫馨貼士： 1. 關于老豆腐：使用前用開水燙一遍更衛生。 有些地方老豆腐也叫被豆腐。不同的老豆腐老嫩程度不同，喜歡豆腐味重的，選擇比較厚實濃郁的品種， 2. 關于肉末：根據個人口味選用不同肥瘦比例的，也可以換成其他肉類，各有不同風味。 3. 關于桂花：這是我個人喜好，桂花可以給菜品帶來花香。 做法很簡單，試試吧。
by jun沙巴上海囡 【豆果美食官方認證達人】
老豆腐 一塊
肉末 150克
蔥花蔥白部分 15g
蔥花綠色部分 15g
烹調油 3克
東古一品釀造醬油 15g
鹽 1克
白胡椒粉 3克
熟的白芝麻 3克
幹桂花（選加） 3克
辣椒（選加） 3克
1、準備好食材
2、取幹淨的炒菜鍋小火加熱片刻，入烹調油和蔥白煸炒出香味，調成中火
3、入豬肉末快速翻炒至肉末開始變色
4、入釀造醬油
5、入白芝麻、桂花、白胡椒粉繼續翻炒至肉末完全變色熟透。 喜歡吃辣，入幾朵辣椒。
6、入飲用水開水至剛沒過食材，中火煮5分鐘即可出鍋。
7、上着前撒上蔥花綠色部分。 香濃的老豆腐燴肉末就做好了。
多多指教和交流。
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