“立秋雨淋淋，遍地是黃金”，秋天是一個收獲的季節，已經過了立秋，正式邁入了秋天，到處一片欣欣向榮的景象。這時候如果來到山東的泰山腳下，早上晨露過後，能夠看到很多人在山腳下的松林裡面挖掘一種菇類，走近一看，這種菇類顔色黃褐色，看上去并不顯眼，也沒有那麼有食欲。但據說這種菇類卻非常受歡迎，在當地的市場上供不應求，這種菇類就是我們平時吃的松蛾，也叫松菇。
松蛾隻有在山東泰山腳下的松林裡面有，在任何地方都是無法人工養殖的，是以隻要買到的話都是野生的松蛾。當地人喜歡用它來做柴火炖雞招待客人，取當地山上散養的老母雞，宰殺之後切成小塊放入鐵鍋中，再與松蛾一同炖制，用柴火燒，小火慢炖，做出來的美食香味十足，松蛾也吸收了雞肉裡面的鮮香，吃起來比肉還要香。
這種松菇在秋天的時候特别多，如果遇上的話一次性買上五斤，回家儲存起來，能夠吃一年都不會變質。剛剛采摘完的松蛾還是比較潮濕的，不能直接來儲存。因為在野外生長，是以它的傘柄裡面會儲存很多的灰塵雜質，在吃的時候要把傘柄去除再來烹饪，剛剛拿回來的松菇把它清洗一下，放在水中浸泡15分鐘再去搓洗，這樣能夠把松菇清洗的非常幹淨，包括褶皺裡面的灰塵也能夠清理出來，如果泡不透就去清洗的話，裡面褶皺處的灰塵是不容易出來的，再來烹饪就容易導緻吃起來有泥沙的土味。
清洗好的松菇整齊地擺放在陽台上，能夠太陽直射的地方，曬上兩三天之後松菇就非常硬了，隻要天氣晴好，就要拿出來去曬幹一下，松菇本身有一種濃濃的味道，這種味道并不好聞，但是曬幹之後這種味道就會小很多，并不影響食用。
松蛾一般都是在雨後比較多，是以趁着雨後潮濕的環境去到松林裡去挖，也有很多當地的農民會到松林裡挖松菇賣錢，在當地的集市上随處可見有賣這樣松蛾的農民，看來它的産量還是不小的，在當地很容易買到，價格在30到80元一斤不等，曬的越幹越輕價格也就更高一些，看上去新鮮賣相好的價格要高，賣相差一些的價格就低一些，可以一次性買上五斤，回來之後放在家裡曬幹儲存，一年的松蛾就不用再買了，随時吃都可以，非常有滋味，炖肉炖雞都很香。
這種松菇的烹饪方法很簡單，就是在炖肉、炖雞或者是炖湯的時候放進去一起炖煮，它能夠吸收湯汁裡的精華，吸飽了的松菇軟軟嫩嫩，吃起來非常入味。唯一的缺點就是野生的松蛾是比較容易髒，一定要把它清洗好才能夠放入鍋中去炖，否則吸飽了水的松菇吃起來特别牙碜。
秋天是一個适合貼秋膘的季節，是以少不了吃一些葷腥的肉食，在炖肉的時候不妨抓上一把松菇，這樣炖出來的肉質會更加鮮香，松菇的味道醇厚，回味無窮。