今天跟大家分享一個湯汁的制作教程，湯汁非常鮮美，而且營養很豐富，這道美食就是平菇雞肉煲。平菇是很多人都非常喜歡吃的菌類，尤其是那些菌類的忠實愛好者的最愛。雞胸肉脂肪含量低，蛋白質含量很高，也是一種非常健康的肉類。這兩種食材搭配起來營養更加豐富，是以咱們就不說過多的廢話了，直接帶大家一起看一下，這道平菇雞肉煲的制作教程吧！
【平菇雞肉煲】
【制作食材】平菇，雞胸肉，食用鹽，雞精，料酒，醬油，胡椒粉，澱粉，胡蘿蔔，小蔥，生姜，食用油，水澱粉。
【制作步驟】
1、咱們開始把做這個平菇雞肉煲所需要用到的各種材料全部準備齊全。首先準備适量的平菇，平菇的量在半斤左右。然後再準備一塊雞胸肉，雞胸肉準備一小塊就可以了，不用準備太大了。然後再準備适量的食用鹽，雞精，料酒，醬油，胡椒粉，澱粉。前面這些是用來腌雞胸肉的，下面咱們再來準備調味用的調味料，食用油，食用鹽，雞精，醬油。最後再準備一根胡蘿蔔，一根小蔥，一塊生姜即可。
2、咱們先來把平菇處理一下，平菇準備好了之後咱們用刀把它的根部切掉，然後再給它掰成小朵，要盡量小一點，但也不要太小了，然後放到一個大碗中，倒入沒過平菇的清水，加一點食用鹽，将平菇清洗一遍，然後把它放到清水中浸泡待用。
3、雞胸肉要先解凍，解凍好了之後咱們把雞胸肉切一下，切成片之後放到一個盤中，然後再向盤中加入适量的食用鹽，雞精，料酒，醬油，胡椒粉，最後再放一勺澱粉抓拌均勻之後放到一旁腌制十分鐘。在腌制之前還可以加上一點食用油，這樣可以讓做出來的雞胸肉更好吃。
4、把準備好的胡蘿蔔給它切成絲，小蔥給它切成段蔥白，切成小段，蔥葉切成大段，将它們分開放，因為咱們在不一樣的步驟裡要分别用到蔥白和蔥葉。生姜切成片就可以了，不用再切絲或者切末了，切完之後把它們一塊放到一個盤中備用。
5、這個時候咱們的平菇也差不多已經浸泡好了，咱們将浸泡好的平菇取出來，放在手中擠幹水分，然後再放入盤中。準備一口砂鍋，先把砂鍋燒熱，然後再倒入沒過砂鍋底部的食用油，最後再倒入蔥白段和姜片炒香。
6、咱們再放入平菇進去翻炒，翻炒均勻了之後把胡蘿蔔絲放進去繼續翻炒，翻炒均勻之後加入适量清水，清水沒過食材就可以了，然後把腌好的雞肉片放進去，給它們攪拌一下，然後将鍋裡的水煮開，鍋内水開了之後，咱們撒入适量的食用鹽，雞精和醬油将它們攪拌均勻，最後再倒入适量的水澱粉勾芡一下。
7、用大火煮五分鐘，完了之後咱們撒上蔥葉，然後就可以享受美味了，一道非常好吃的平菇雞肉煲就這樣完成了。
【小貼士】
1、平菇不要準備得太多，咱們的雞胸肉要切得稍微薄一點。
2、小蔥的蔥白和蔥葉要分開切。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！