最近别家的頭條好像都在雙11，我卻還在擱這慢悠悠勸你們好好做飯。
洋芋炖牛肉我猜大部分人都會做，我這道做法有點不同，我更喜歡叫它啤酒牛腩。
洋芋炖牛肉的關鍵詞：好吃，營養，管飽，暖和，以一敵三。
什麼意思呢？就是做這一鍋能頂三道菜，做多點，能撐三天。
一鍋裡面有肉有洋芋有胡蘿蔔，今天下飯，明天配面包，都不用準備别的菜。你會做，就約等于你能養活你自己。
如果螢幕前的你會做，答應我，今晚就吃它好嗎？不會做的趕緊抓緊學，還想啥呢？
炖肉時我喜歡用啤酒。長時間炖煮後的啤酒其實沒有酒味，但啤酒中的酶可以分解蛋白質，讓肉變得更酥軟。
麥香滲透，牛腩酥軟。洋芋炖得粉粉糯糯的，沒有人能拒絕得了這樣的滋味。先喝兩口熱湯再吃洋芋，最後把牛肉搭配着米飯一口下肚，今天這頓算是完美了。
天越冷，暖鍋越好吃，
你們都要過個好吃的冬天。
啤酒版洋芋炖牛肉
1、500g牛腩切成2-3cm左右的小塊焯水備用。
2、熱鍋熱油，下切好的牛腩塊小火煎至表面略微焦黃後，倒入炖鍋裡備用。
3、轉中火繼續倒入洋蔥粒（半個的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏（鐵罐裝的那種），煮約1-2分鐘後，倒入炖鍋内。
*注：番茄膏相比較番茄醬口感要更濃郁些，沒有番茄膏也可用3大勺番茄醬代替。
4、再倒入500ml啤酒，和350ml水。
5、大火煮沸後繼續煮2分鐘讓酒精稍揮發，放入2片香葉、半勺辣醬油、适量黑胡椒和鹽調味，加蓋轉小火炆約1個小時以上至牛肉炖至軟爛後，撇去鍋中油脂和浮沫，倒入适量洋芋塊和胡蘿蔔塊再炖半小時至其軟爛。
點綴香菜，完成！
醬汁淋入米飯
以一敵三的牛腩煲
最适合給可愛無敵的人吃
是你嗎？