中秋礼盒
传统糕点不仅仅是指过去存在过的,它更像是指一直在传承延续的传统糕点的味道。
还记得那种味道吗?不曾忘记。
如今,传统糕点不曾没落,它存在于那些匠心独具的糕点师傅那里,
一口传统糕点,便能带着你回溯到最初的那个味道!
蛋黄酥
『蛋黄酥』——台湾的传统糕饼,也是一般大众所认定传统月饼中的台式油皮月饼之一。
酥,是蛋黄酥最重要的,色泽金黄饱满,层层叠叠的酥皮包裹着绵柔细滑豆沙
与起沙透心的咸蛋黄,金黄色小巧外型,十分惹人喜爱。
主要食材:豆沙、咸蛋黄、小麦粉、黑芝麻等
绿豆凸
『绿豆凸』——澎澎雪白的酥皮,包裹着绿豆沙馅,结合带有口感的肉松丝,是传统的台湾味道。外皮香酥可口、绵柔,馅料松软,入口即化。
主要食材:绿豆沙、小麦粉、肉松丝、白芝麻等
(素)绿豆凸
『素绿豆凸』——春日笈食素饼。澎澎雪白的酥皮,包裹着绿豆沙馅,馅料则使用纯素猴头菇丝
,取代肉松丝,素饼含糖量低,口感酥香浓郁。
主要食材:绿豆沙、小麦粉、猴头菇丝、白芝麻等
栗子酥
『栗子酥』——看外表就以为是蛋黄酥,实则它是栗子酥,用白芝麻作外皮的点缀,选用优质小麦粉,香滑板栗泥与咸蛋黄。层层酥香,栗香四溢。
主要食材:板栗泥、咸蛋黄、小麦粉、白芝麻等
【酥皮糕点制作】
1. 油皮包上油酥
2. 手工擀面团、揉成团
3. 包裹内馅
4. 烘烤
5. 出炉
台湾情礼盒
春日笈食
坚持纯手工,选用优质食材,无额外添加香精。
用心做出地道的台湾风味。