小鸡娃娃蛋黄酥，治愈宝宝们不开心的礼物，制作很简单，看看就会！
家里养的二只鸡，白将军和芦花鸡。一夜之间都被狐狸偷走了。俺一夜都没有睡好觉，养了四年的母鸡，基本每天都下蛋，而且也是宝宝们唯一的宠物了。仔仔经常抓住芦花鸡，放在小三轮车上给它绑上安全带让它骑车，一起玩耍。所以一直都没有告诉宝贝们狐狸偷走了鸡。只是说它们生病了，去看医生住院了。宝宝们说，咱们在买几只小娃吧，等鸡妈妈们回来，它们看见鸡娃会开心得。俺的宝宝们，我来给你们捏几个鸡娃吧。能吃又好看，让你们开心一下吧。
好吃又好看的鸡宝宝蛋黄酥，宝宝们不舍得下口了，拿着看好不容易劝的吃了，酥皮掉渣渣哈。最好轻拿轻放，不然掉皮就容易把鸡宝宝弄变形了。
食谱：鸡娃蛋黄酥
食材：面粉380克，易小焙豆沙馅300克，猪油130克，咸蛋黄15个，糖30克，水70毫升，盐2克。
1，猪油如果是凝固的要隔水溶化备用。水皮：普通面粉230克，猪油60克，糖30克，水70毫升，盐2克，金奇香咸蛋黄14克15个，易小焙豆沙馅300克。油面：普通面粉150克，猪油70克，红曲粉一勺。
2，先来制作水皮，猪油，温水，盐，白糖，一起放进盆子里边开始和面了。加猪油拌到无干粉。
3，然后把面揉和成为面团，用保鲜膜覆盖松弛。
4，然后把面揉和成为面团，用保鲜膜覆盖松弛。
5，现在的室温是20度左右，看见面团有些干，这个和温度有直接的关系。猪油是遇到冷会凝固的，和好的油面用保鲜膜覆盖好，松弛10分钟。
6，咸蛋黄用料酒喷下，放烤箱里160度烤8分钟。拿出来冷一下在用，这个是烤之前拍的。
7，分成大小一致的面胚水油皮和水皮
8，这步骤开始做酥皮面皮，水面包住油面。包子的做法一样，包好就可以了。
9，按扁用擀面杖擀薄，成为如图片一样的椭圆形，从一底部卷起来。
10，在重复做一次把面胚擀扁了，然后在从底部卷起来。现在需要松弛10分钟，一样还是用保鲜膜覆盖上。
11，豆沙分为和咸蛋黄一样多的等分，包蛋黄，慢慢收口上来，然后把包好的蛋黄豆沙球在手中团几下。做好全部蛋黄以后要用保鲜膜盖上备用。
12，取一个面团俩边向中间捏，按扁成面皮。
13，包上豆沙裹好的蛋黄馅。收上口，这过程要注意包子皱褶处不要薄厚不均，用虎口慢慢的上推，然后包严实，在手中滚几下，面皮会均匀了。
14，捏成小鸡娃胖乎乎的外形。
15，用刮板按压出鸡娃的小翅膀，捏出小鸡嘴的轮廓。
16，用红曲粉和一点面，做鸡冠子和眼睛，酥皮不容易粘的要沾点水。
.
17，烤箱先预热，烤箱设置：上下火175°时间25分钟。烤盘放中层，开启热风模式。一起烤的还有小猪好几种花式蛋花酥。烤10分钟左右，用锡纸遮挡下。
18，一起来分享吧。送给宝宝们的礼物。
1，本菜谱用的咸蛋黄，加糖比较少，包子的皱褶处要捏平免得影响口感。
2，金奇香蛋黄是新鲜的蛋黄必须要冷冻存放。用的时候一定要烤熟在包。
3，面皮一定要松弛以后在包制蛋黄酥。有利于蛋黄酥的层次和口感。
4，这次做好几种花型，小鸡娃是其中的一种.
我是豆子家的美食坊，美食博主，各大美食网站菜谱撰稿人，视频菜谱签约达人。擅长家常菜，面食，烘焙，西餐，童趣餐等等。喜欢我的美食。请关注我，点赞，分享和留言，我每天都会更新食谱。朋友可以留下宝贵的建议，一起探讨美食美味！声明本菜谱是我的原创，有盗版必究！绝不手软！还请自爱！