酥到掉渣的蛋黄酥，酥脆好吃，第二天一样酥哦！8个蛋黄酥的量
配料表：
水油皮：中粉：100g 糖：12g
猪油：35g 水：40g
油酥：低筋粉：88g 软化的猪油：40g
1.油皮：把中粉、猪油、糖和水混合搅拌成团，揉至面团光滑盖保鲜膜醒30分钟。
油酥：把低筋粉和猪油混合揉成团盖上保鲜膜醒20分钟。
2.松弛好的油皮和油酥直接搓成长条，分成8等份
分好的油皮油酥
3油皮包着油酥团圆
油皮包油酥
团圆好的面团
4.团好的面团按扁，擀面杖擀成牛舌状
擀成牛舌状的面团
5.擀成牛舌状的面团卷起来，盖保鲜膜醒15分钟
擀成牛舌状卷起来
6.醒15分钟后重复步骤4和5，再醒15分钟（一定要醒够时间哦，不然擀到时候会破酥）
7.醒面的时候，咸蛋黄喷高度白酒，烤箱180度烤10分钟，红豆沙和蛋黄一起32克。
分好的蛋黄豆沙馅
8.醒好的面团，手指在面团中间按压，两头往中间收，擀成中间后周围薄的面皮
9.擀好的面皮包上蛋黄豆沙馅即可。
包好的蛋黄酥
10.去一个鸡蛋，只要蛋黄，在蛋黄里加入点清水，那毛刷在蛋黄酥表面刷上蛋黄液和黑芝麻
刷好蛋液和芝麻的蛋黄酥
11.烤箱180度（每个烤箱温度不同，仅供参考）提前预热10分钟，后180度烤30分钟左右（要注意看上色哦）
烤好的蛋黄酥
酥到掉渣的蛋黄酥
喜欢的可以自己在家做起来喔，做烘焙我是自学的小菜鸡哦，有不对的可以指正哦!