青椒炒鸡肉片
【制作原料】：
鸡脯肉
蒜
姜
青辣椒
淀粉
生抽
【制作方法】：
1、鸡脯肉切丁焯水洗净，水一开就可以关了；
2、姜蒜切末，下油锅爆香；
3、下鸡丁翻炒几下，加入生抽、盐调味，注意翻炒时间不要太长；
4、加水淀粉翻炒锁住味道；
5、最后加入青椒翻炒几下即可出锅啦。
虎皮辣子烧茄子
长茄子
西红柿
香葱
大蒜
植物油
盐
白糖
1、把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽；
2、葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；
3、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒均匀即可。
凉拌皇席菜
皇席菜又名黄蓿菜、黄须菜等，是一种天然的绿色保健食品；
1、黄席菜去掉老点的茎根洗净，用开火焯烫至变翠绿后捞入凉开水中；
2、从凉开水中捞出用手挤掉其中的水份；
3、切成小段；
4、放入适量盐、香醋、耗油、料酒、香油，拌均匀即可。