有次去某咖啡馆，发现有个三明治非常特别，浓浓的蒜香超好吃，仔细研究了三明治里的配料，默默记下来回家做，算是完美复制了。
茄子去掉皮和杏鲍菇、鸡肉、青椒一起炒香，加入千岛酱、蒜蓉搅拌成沙拉，和面包非常搭，大家可以直接抹吐司片、法棍上吃，也可以把吐司切丁拌成沙拉，搭配上一杯饮品，完美早餐就完成了。
这道美食的精髓就是大量千岛酱+大量蒜蓉，尽情加入你能接受的最大量吧！
鸡肉茄丁三明治
//食材
吐司 2片
鸡胸肉 1块
茄子 1/2根
青椒 1个
杏鲍菇 1/3个
大蒜 1头
盐/生抽/罗勒 适量
//做法
1. 鸡胸肉切成小丁；
2. 鸡肉丁加盐、生抽搅拌均匀，腌制15分钟；
3. 茄子去皮切成小块，和鸡丁差不多大小即可；
4. 青椒选择不辣的那种，洗净去掉籽，切成小块；
5. 杏鲍菇洗净切成小丁，可用口蘑代替；
6. 剥一整头大蒜，切成蒜蓉；
7. 腌制好的鸡胸肉中火炒变色，盛出来备用；
8. 小火爆香蒜蓉，表面微微有一点焦黄就关火，炒的太焦会影响口感；
9. 中火炒软杏鲍菇、茄子、青椒；（视频里忘记写茄子了，因为跟杏鲍菇混在一起被我忽略了囧）
10. 把所有食材混合，加大量千岛酱、一点罗勒碎（可不加）搅拌均匀；
11. 吐司片上堆满馅料，用另一片压紧；
12. 裹紧保鲜膜，对半切开；
13. 看侧面，食材非常丰富；
14. 我配了一杯冷萃奶咖，做法：咖啡冷萃包泡牛奶中，冰箱冷藏过夜，第二天就能喝了；
15. 完美的一人食早餐，希望大家喜欢。
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