塔西是闽南叫法的一种鱼貌似很多地方叫牛舌鱼，属于比目鱼类。
该鱼除边鳍几乎无骨无刺，味道非常鲜美。
很受欢迎，对于新鲜的鱼。我想没有比清蒸更加能吃出鱼的美味了
咱们使用的是闽菜的一些搭配，不仅能去腥。还能增加鱼的鲜甜度！
其中“新鲜黑豆豉”起到去腥提味，帮助消化的功能。
这鱼就是我们叫的“塔西鱼”腥味不大，肉质鲜美。
含有丰富的蛋白质和少许的脂肪
所需的材料：塔西2条、姜3片、辣椒1个、青葱1根、新鲜黑豆豉50克
味精1克、豆豉蒸鱼汁2匙
这就是我们的材料了，要是不喜欢辣椒。
那就不要下，主要起帮助去腥和润色的功能
放点姜在盘底，放上鱼。
洒上黑豆豉、姜、青葱段、辣椒丝。和1克味精做调味
鉴于很多人不喜欢味精，可以选择不放
水开大火蒸10分钟出锅，淋上蒸鱼豆豉汁。
烧滚烫油淋上一匙即可【喜欢清淡的话就不用淋了】
非常下饭下粥的蒸塔西就完成了。
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