塔西是閩南叫法的一種魚貌似很多地方叫牛舌魚，屬于比目魚類。
該魚除邊鳍幾乎無骨無刺，味道非常鮮美。
很受歡迎，對于新鮮的魚。我想沒有比清蒸更加能吃出魚的美味了
咱們使用的是閩菜的一些搭配，不僅能去腥。還能增加魚的鮮甜度！
其中“新鮮黑豆豉”起到去腥提味，幫助消化的功能。
這魚就是我們叫的“塔西魚”腥味不大，肉質鮮美。
含有豐富的蛋白質和少許的脂肪
所需的材料：塔西2條、姜3片、辣椒1個、青蔥1根、新鮮黑豆豉50克
味精1克、豆豉蒸魚汁2匙
這就是我們的材料了，要是不喜歡辣椒。
那就不要下，主要起幫助去腥和潤色的功能
放點姜在盤底，放上魚。
灑上黑豆豉、姜、青蔥段、辣椒絲。和1克味精做調味
鑒于很多人不喜歡味精，可以選擇不放
水開大火蒸10分鐘出鍋，淋上蒸魚豆豉汁。
燒滾燙油淋上一匙即可【喜歡清淡的話就不用淋了】
非常下飯下粥的蒸塔西就完成了。
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