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無刺 肉質鮮美,似牛舌卻是魚簡單清蒸味美肉香

塔西是閩南叫法的一種魚貌似很多地方叫牛舌魚,屬于比目魚類。

該魚除邊鳍幾乎無骨無刺,味道非常鮮美。

很受歡迎,對于新鮮的魚。我想沒有比清蒸更加能吃出魚的美味了

無刺 肉質鮮美,似牛舌卻是魚簡單清蒸味美肉香

咱們使用的是閩菜的一些搭配,不僅能去腥。還能增加魚的鮮甜度!

其中“新鮮黑豆豉”起到去腥提味,幫助消化的功能。

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這魚就是我們叫的“塔西魚”腥味不大,肉質鮮美。

含有豐富的蛋白質和少許的脂肪

所需的材料:塔西2條、姜3片、辣椒1個、青蔥1根、新鮮黑豆豉50克

味精1克、豆豉蒸魚汁2匙

無刺 肉質鮮美,似牛舌卻是魚簡單清蒸味美肉香

這就是我們的材料了,要是不喜歡辣椒。

那就不要下,主要起幫助去腥和潤色的功能

無刺 肉質鮮美,似牛舌卻是魚簡單清蒸味美肉香

放點姜在盤底,放上魚。

灑上黑豆豉、姜、青蔥段、辣椒絲。和1克味精做調味

鑒于很多人不喜歡味精,可以選擇不放

水開大火蒸10分鐘出鍋,淋上蒸魚豆豉汁。

燒滾燙油淋上一匙即可【喜歡清淡的話就不用淋了】

無刺 肉質鮮美,似牛舌卻是魚簡單清蒸味美肉香

非常下飯下粥的蒸塔西就完成了。

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