天天看点

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

作者:天凉凉

有人问你是不是跟鱼有仇这么爱吃鱼,哈哈其实并不是,爱它就要放它在肚子里O(∩_∩)O哈哈~,看看有谁还能敢说爱我,吃鱼我可以天天吃都不腻,但是吃其他猪、鸡、鸭这些我吃两顿就腻了,重点吃鱼不容易肥,今天依旧来分享一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片。材料:

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

草鱼一条分开鱼骨、鱼背、鱼腩

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

青红椒各一只,洋葱一个

做法:

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

鱼腩切成双飞鱼片,然后放入姜丝、盐、油、生粉、豉油调味;鱼骨切成块状加入椒盐、姜片、油、生粉、豉油、蛋液调味;鱼背先整条用盐腌15分钟后用清水洗净再切成花色鱼块(横切片竖切几刀再分段切开),然后加入姜片、蛋液、生粉、豉油调味待用

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

把青红椒跟洋葱分别切成片、丝、粒

1、酸甜鱼背肉

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

烧开油把鱼背肉倒入炸至金黄色,装起冷却10分钟,然后用浙醋、糖、生粉水、青红椒丝洋葱丝调成酸甜酱浇在鱼背肉上面即可,酸酸甜甜开胃得不要不要的

2、双椒炒鱼腩片

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

先把洋葱、双椒片爆炒片刻加入盐调味装起待用

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

烧开锅放油把鱼片放入煎成两边金黄色,然后加入炒好的双椒、洋葱片、葱段轻轻的翻炒均匀即可

3、椒盐鱼骨

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

先把鱼骨油炸成金黄色,捞起冷却10分钟

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

先把洋葱粒、双椒粒爆炒片刻关火,倒入炸好的鱼骨翻炒均匀即可

分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片
分享顺德一鱼三味:酸甜鱼背肉、椒盐鱼骨、双椒炒鱼腩片

上盘后再撒上一层薄薄的椒盐就大功告成(*^__^*) 嘻嘻……

继续阅读