满汉全座小编和土浩一次，向您介绍一下。
著名的宴会"全汉全座"，最初是由九位省朝、三朝、老廷、一代伟大的儒元所创造的。
原来是清朝朝朝廷举行宴会，人满为患，汉人坐满了人。整桌一般至少有108种菜，南方菜54种，江浙菜30种，李菜12种，粤菜12种。54道菜：满族菜12道，北京菜12道，山东菜30道。
全汉全桌菜有咸甜，名牌，材质范围广，材质精细，山珍海鲜无所不包。
突出汉菜特色风味，烧烤、火锅、锅类几乎是不可或缺的菜肴，展现汉菜、泡菜、油炸、油炸、烧火等特点，是中国菜文化的瑰宝和最高境界。
入桌前，先放两对香、茶和手菜;
乾隆佳申的年代，李斗的《扬州画》包含了一份完整的汉族全餐单，这是全汉记载的最早记录。
全汉全座以菜名：
蒸羊肉，蒸熊掌，蒸鹿尾巴，烤鸭，烤雏鸡，烤鹅，盐水猪，盐水鸭，酱鸡，培根，松肚，干肉，香肠，石金苏潘，烟熏鸡白肚，蒸八宝猪，米酿鸭，罐雉，罐装野鸡，罐装鹌鹑，清真片，卤素鹅山鸡，兔子，蔬菜蛞蝓，银鱼，蒸土豆蚱蜢， 鸭丝，鸭腰，鸭带，鸭丝，黄心管，白蛞蝓，黄疸，豆鲭鱼，锅烧鲤鱼，腐烂的鱼，炸鲤鱼，炸虾，软炸脊，软炸鸡肉，生鱼片，盐水，火麻酥油卷，新鲜蘑菇，新鲜蘑菇，鲭鱼肚，鱼片，醋肉片，三新鲜，白蘑菇，鸽蛋，油炸银丝，鳗鱼，油炸白虾， 蛤蜊，油炸面条，油炸竹笋，茴香，炸虾，虾，邋遢花，海参，油炸蹄，锅烧海参，锅烧卷心菜，油炸木耳，油炸肝尖，肉桂翅膀，蒸翅膀，炸鸟。油炸汁，炸肋骨，蒸河柱，糖仁饭，混合鸡丝，混合肚皮丝，石金豆腐，石金丁，坏鸭，雪泥蟹肉，炸蟹肉，蟹肉，炸蟹肉，蒸南瓜，甜瓜，油炸瓜，油炸甜瓜。烟熏鸭掌，鸭掌，芽，白，茄子烤箱肉，鸭汤，蟹肉汤，鸡血汤，三鲜木汤，红球，白丸，南炒球，四喜鹊，三鲜丸，鲭鱼，鲜虾丸，鱼丸，鲭鱼，鲭鱼炒丸，豆腐丸，樱桃肉，马牙肉，米粉肉，一块肉， 栗子肉， 罐头肉， 红肉， 黄疸肉， 大豆豆腐肉， 烤箱肉， 炖， 粘肉， 肉末， 肉， 肉， 肉， 肉， 肉， 肉， 肉， 肉， 烤肉， 白肉， 红肘， 白肘， 烟熏肘， 水晶肘， 蜂蜜蜡肘， 锅烧肘， 腌制肘， 炖羊肉， 羊肉酱， 烤羊肉， 羊肉， 五香羊肉， 三种油炸水果， 生鱼片，酸燕子，银丝，白混合，切碎，生鱼片节，镊子，油炸绣球花，三鲜鱼翅，栗鸡，鲤鱼，酱鲭鱼，活钻鱼，盘子鸭，管鸡，肚脐肚，南手，肚子，盐水肘花，锅烧猪蹄，混合贻贝，炖吊带，燃烧肝尖，烧脂肪肠，心，肺，烧紫百合，烧百合， 油炸肺，酱瓜，山鸡，混合海獭，龙胡须蔬菜，茴香，烤贻贝，水煮鱼头，烤槟榔，烤百合，油炸豆腐，油炸麸质，油炸软毛巾，糖纯粹，生鱼片，糖莲子，山药，杏仁奶酪，小炸螃蟹，鲭鱼，油炸贻贝，石金葛仙米，鲭鱼，八代鱼，海鲭鱼，黄花鱼， 鲭鱼，配鱼，腌海参，腌燕窝，腌鸡腿，腌鸡块，腌肉，腌面筋，腌肉，酱汁，炸虾黄，蟹黄，炸蟹，佛手海参，油炸烹饪，炒饭，牛奶汤，翅膀汤，三丝汤，烟熏鸽子，卤素鸽子，海白米饭，蛞蝓，火鼠尾草，炒鹿尾巴， 鲭鱼头，混合渣，肥肠，油炸紫步态，鸡丝豆苗，十二菜，汤羊，鹿肉，驼峰，鹿大哈，根，油炸花，混合粉，芽，芽，木本蔬菜，丁香，烹饪肉，烹饪白肉，辣雉鸡，酸芽，脊椎，咸肉丝，白肉丝，一锅米，鼠尾草泉不老， 纯莲子，酸黄色蔬菜，烤萝卜，肥雪花蔬菜，银耳，油炸银枝，章鱼酱，黄鱼锅，卷心菜盆，生鱼片锅，汤锅，菊花盆，杂乱锅，烹饪锅，肉酱，油炸肉丝，油炸肉片，泡菜，卷心菜，豌豆，扁豆，豆类，油炸豆，加上腌制的蓝丝。
以上是汉族食谱的名称。因为马三丽是回族人，所以说这个相声不方便，但这是基本工作必须说的，所以马三丽创造了一套清真菜的名字。这本书现在已经传给了马三丽的长子马志明。
几种"全汉"典型菜肴的实践
龙火锅
原料：带皮猪肉1公斤。海米150g，水干贝类150g，扇150g，泡菜400g，水黄蘑菇150g，熟火腿150g，水蘑菇150g。
调味料选择：酒40克，精制盐2.5克，汤1.5公斤，酱油豆腐2片，花椰菜50克，香菜50克麻油，辣椒油，盐水虾油各适量。
制作和食用的过程
1.用水去皮洗净肉，刮掉细毛。用水清洗香菜，切根，切成2个长度。用刀将水毛蘑菇切成水黄色的蘑菇，切成1英寸5分，宽6分，厚1分。将风机放入盆中，注入开水，浸泡10分钟，头发捞出后，剪下并长出约4英寸的丝。用水洗净腌菜，切掉根部，切下1英寸5分，8分宽的切片。将海饭放入碗中，在沸水中浸泡20分钟。
2.将锅中装满水，放入猪肉，点燃，除去泡沫，在火上煮至60%腐烂，控制水分，切后稍微冷却，长出2英寸，厚1小块。
3.火锅先放入风扇和泡菜片，再将猪肉片、贝类干、海饭、黄蘑菇片、火腿片、蘑菇片按顺序分离在泡菜扇上，注入汤中，加入酒、盐至口感好，用炭火烧10分钟。
4.将酱油豆腐放入一个小碗中，用卤素状酱汁用冷沸水煮熟。将香菜放在最后一个小盘子里。将花椰菜，盐水，芝麻油和辣椒油放入小碗中，与白肉火锅一起放在桌子上。
火烤肉串
这道菜的名字充满了韩的整张桌子- 热烤肉串
食材：羊的后腿。
调味料选择：酱油，辣椒粉，胡椒盐，味精，麻油。
1、羊后腿肉切成方形片，取十片银钎，一块穿七块羊肉。
2、酱油与调味料混合均匀
3、将羊肉平排加入淡火烤制，用烤肉将酱油刷在肉上，并撒上胡椒盐，3分钟后，用里面的酱汁染红，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油。
钱吐
"制造原材料"
鲜虾350g，面包100g，少面包，水菜50g，猪油50g，马蹄50g，鸡黄清1，酒10g，精制盐1.5g，干玉米粉15g，花生油1kg（约40g），胡椒盐2g。
生产过程
1.将鲜虾从头、背和壳上取下，挑出砂丝，用水清洗，将马蹄铁碾碎，用刀切至尾，用刀将鲜虾和猪脂肪砸入背部，将面包切成直径1英寸、厚1分的圆片， 然后把剩下的变成面包粉。
2.将虾和猪的脂肪放入碗中，加入盐、酒、玉米粉搅拌，再放马蹄、蛋清搅拌成糊状，手挤成直径1英寸的丸子，放在面包片上，用刀绕一圈。将切好的盘子旋转在虾球上。将面包粉铺在肉末上，然后将肉末撒在虾顶上，用手压实。
3.静置在平底锅中，注入1公斤花生油，煮至60%热放入虾盘中，煎至金黄色，控制干净的油，放入盘子中准备，连同胡椒盐放在桌子上。
双龙戏珠
制作原料：豆芽、蜂蜜、鲜肉末
生产过程复杂而耐心。
先把豆芽的豆子去掉，再用较粗的针将每颗豆芽穿孔，放入鲜肉末（猪肉最嫩的地方），放进去，（要有耐心），炒豆芽，放在盆里，形成两条龙的形状，龙的眼睛是最重要的，画龙的眼睛， 头上有红色的圆形蜂蜜，在线上加入鸡精。营养：豆芽可治疗口腔和嘴唇侵蚀，口腔发炎等。
下面来看看图片：好香味，好香味哦！
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