大家应该都听说“满汉全席”这个词，在我们现代社会当中也经常会见到，也就是整个桌子上都摆满了山珍海味，各式各样的饭菜都有，其实一开始这个词语指的是宫中的宴席，而满汉这两个字也能看得出来，这种宴席是从清朝开始的。因此在清朝统治者的背后生活还是非常的奢靡浪费的，尤其是在吃东西这一方面更加的注重很讲究。
他们会有专门给皇家人做伙食的御膳房，这在电视剧上的时候出现的频率也挺高的，既然是负责皇家的，那么一定要小心谨慎，从挑选食材开始，到最后把菜做出来这一系列动作，那都是有严格的把控的，一不小心可能小命就没了。一开始得先看食材是从哪里产的，就像是熊掌和鹿茸的话，就会选东北的，而鲍鱼就选山东的，鱼翅更是必须南海的，就连用的水，也是从玉泉山下接过来得。
其实除了要看产地，还要对食材进行分解，这个步骤也是很重要的，就像猪肉的话只把里面的脊给取出来，而鲤鱼要称的1斤半的，牛羊肉的话更是只取腿上的肉，也许看起来真的太奢侈浪费了，可是对于清朝皇宫的人来讲，那可是非常的享受呢。
而且在御厨们做好之后，还要讲究的，那就是必须给菜取一个名字，毕竟是皇帝要吃的，肯定不能和普通的百姓一样，所以当普通的白菜豆腐汤送到皇帝面前，居然成了翡翠白玉汤，而炖野鸭也高大上的被叫成了八宝野鸭。豆沙春卷也改成了如意卷，总之在菜名的想法上比做菜还让御厨头疼。但要说到满汉全席的话，那绝对是清朝统治者享受到巅峰的一种吃饭方式了，满汉就是说满族的厨师和汉族的厨师一起做的，一共108道菜，江南江北两边各45道，一共三天才能吃完，而且什么口味都有，荤素也是搭配得当，只有你想不到的，没有他们做不出来的。
而这些也处处都体现了清朝的奢侈，而且都是从百姓身上所刮下来的，才成为了他们桌上的美味，那么作为清朝最后一个拥有实权的统治者，慈禧绝对是把奢侈发展到了极致。传说是她一顿就要做100个菜，所以御厨也好几百号人，加上她还有个怪癖，吃过一次的菜不会吃第二次，为了让慈禧太后吃上不同的菜，真是御厨费脑子，多多去钻研民间那些菜，不过偶尔碰到很好吃的，就会一直吃，就有一道菜，慈禧吃了十年。
而且这个菜是李莲英给他寻找到的，为了能够让宫中做不同的菜，就在民间专门去举办厨艺比赛，目的就是为了让慈禧太后有更好的享受。有一次，有个河南的厨师拿着一个破罐子上台，让慈禧很纳闷，毕竟她之前吃过的东西都是摆放的非常好看精致的，而这个，却很破烂不堪，可是当厨师把这个罐子打开的时候，慈禧却愣住了，因为里面十分的香，然后慈禧居然全吃光了，并且还吃了十年都没吃腻。
可是慈禧一直都没有问这是什么做的，当有一天问起来的时候，问这是啥做的这么好吃，李莲英说是羊下水，也就是羊的内脏，这对于慈禧来说是低级的食材了，都是御膳房平时不会去用的，她觉得很丢人，于是就把发明这道菜的那个厨师给砍了，而且以后再也没碰过这道菜。可是这在民间却慢慢流传下来了，毕竟是真的好吃，在北方更是流传广泛，还有另一个名字大家都知道，就叫羊汤。