白色皮革薯片是中国传统小吃，当我还是个孩子的时候，每年过年，来访老人的朋友和亲戚都会互相赠送水果礼品盒，里面的小吃我喜欢的是白色皮革薯片。酥脆的皮肤带有甜美的馅料，吃几个不觉得累。现在的生活条件很好，没人记得这白酥，但就我而言，这才是一年真正的味道。
作者：刘大华（官方认证的豆豆和Go食品人）
<h2>材料</h2>
油性皮肤高筋面粉 170g;猪油 50g;糖 35g;水或牛奶 88g
酥脆低粉 145g;猪油 75g
灌装400g
<h2>练习步骤</h2>
1、制作水油皮，将油皮材料放入面包机或手揉至薄膜上，不要使用手套膜，薄膜即可，用新鲜袋唤醒20分钟。
2、将糕点料混合成球即可，用新鲜袋装。
3、酥油皮和馅料分为16份，各约13克薯片;
4、将皮肤用手平放，包裹在酥脆中，闭口圆润，全部依次完成，操作时将涂上保鲜膜。
5、将小面团平整，长成舌形。
6、从下到上卷起。
7、闭合面朝上再次按平开。
8、从下到上卷起，将所有面团全部用保鲜膜备用。
9、馅料完成后继续处理皮：将卷子刚闭合起来，用筷子在中间压紧，把中间的两端放在一起。
10、将面团平放，打开，不要尖叫太多，放入馅料中。
11、像做月饼一样用虎嘴闭圆。
12、完成所有后稍平，用筷子加一点红色颜料装饰。
13、烤箱175度预热放入糕点中，175度烘烤约20分钟，我烤两盘，平烤箱逐层烘烤。
14、出来吧！冷却后密封保存。
15、吃一尝，好吃，我做五种豆沙两种馅料。
16、成品1
17、成品2
<h2>技巧</h2>
1.面粉和水的用量应根据实际情况略有调整。2.烘箱的温度时间根据实际情况进行调整，我使用的烘箱是Gaubik T45烘箱烤箱，所以需要很短的时间。
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