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"就像歌剧到流行音乐一样,中国传统小吃在西方甜点面前变得过时,女孩们去学习马卡龙。中国制造业的魅力在哪里?今天,做一份中式甜点"白酥",和西式甜点PK相比,提拉米苏还不错吧?"
成分
中肋粉(150克)
低肋粉(120g)
辅料
糖 (10g)
水(70毫升)
白油(猪油)(85克)
豆馅:(280克)
厨房
电烤箱
分类
准备食材。中腘绳肌粉:150g,糖:10g,水:70ml,低肋骨粉:120g,白油(猪油):85g,豆馅:280g。
食用色素:适量。
制作水油面条:取25克中等大小的面粉,糖,水和白油,以及面团。制作意大利面:取低麸质粉,60克白油和面团。揉捏后,放入盆中,盖上保鲜膜20分钟。
做一个豆沙填充心。每个填充心脏重35克,并装入一个球中以供使用。
将清醒水油表面分成30克/片。将糕点分成20克/块。准备就绪后,用保鲜膜盖住,以防止表皮变干。
取一块水油,压成薄片,将薯片包裹在其中。
打包后,关闭尾巴并稍微整理一下。按照此方法包装所有代理。
取一个包装好的药剂,做一个牛舌形的贴片。
将贴片从上到下滚动,并尽可能保持紧密。
滚成小棍子。
按照此方法卷起所有棍子。盖上保鲜膜,放松 10 分钟。
拿一根小棍子,将接口的一面垂直地放在面板上。
继续产卵成牛舌形斑块,这次再长一点。
按照此方法卷起所有棍子。盖上保鲜膜,继续放松 10 分钟。
拿一根小棍子,平压,将接口的一面向上转动,将两端包裹在中间,然后用球包裹起来。
按压扁平的药剂,在中间周围形成稍微厚一点的贴片,将填充物放在皮肤的中心。
包裹馅料。
打包后,关闭尾巴并稍微整理一下。
将包裹的零食胚芽的正面放在烤盘中,然后轻轻按压使其平整。用食用色素密封覆盖表面。烤箱预热后,放入零食胚中。我使用的是ACA烤箱:在火上打开和关闭180度15分钟,取下顶部并再烘烤5分钟。取下顶部并用罐头纸盖住,继续烘烤5分钟。总共花了25分钟。根据您自己的烤箱微调时间和温度(END)
成功的白脆片,表皮数,薄如翅膀。
填充心位置积极,口感柔和,入口瞬间。
白薯片是中国传统小吃的八种之一。
薄而脆,考验着酥脆的工艺。
多层不粘,且不显露馅料,包装零食的方式,烘烤防火要求应极为精确。
蛋糕就像一个耐嚼的月亮,有薯片和糕点。
美丽的白色酥脆小吃,可以享受。
技巧:
1.如果没有着色印章,可以用筷子将适量的颜料放在零食胚上,指向红点。