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白皮酥

白皮酥

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"就像歌剧到流行音乐一样,中国传统小吃在西方甜点面前变得过时,女孩们去学习马卡龙。中国制造业的魅力在哪里?今天,做一份中式甜点"白酥",和西式甜点PK相比,提拉米苏还不错吧?"

成分

中肋粉(150克)

低肋粉(120g)

辅料

糖 (10g)

水(70毫升)

白油(猪油)(85克)

豆馅:(280克)

厨房

电烤箱

分类

白皮酥

准备食材。中腘绳肌粉:150g,糖:10g,水:70ml,低肋骨粉:120g,白油(猪油):85g,豆馅:280g。

白皮酥

食用色素:适量。

白皮酥

制作水油面条:取25克中等大小的面粉,糖,水和白油,以及面团。制作意大利面:取低麸质粉,60克白油和面团。揉捏后,放入盆中,盖上保鲜膜20分钟。

白皮酥

做一个豆沙填充心。每个填充心脏重35克,并装入一个球中以供使用。

白皮酥

将清醒水油表面分成30克/片。将糕点分成20克/块。准备就绪后,用保鲜膜盖住,以防止表皮变干。

白皮酥

取一块水油,压成薄片,将薯片包裹在其中。

白皮酥

打包后,关闭尾巴并稍微整理一下。按照此方法包装所有代理。

白皮酥

取一个包装好的药剂,做一个牛舌形的贴片。

白皮酥

将贴片从上到下滚动,并尽可能保持紧密。

白皮酥

滚成小棍子。

白皮酥

按照此方法卷起所有棍子。盖上保鲜膜,放松 10 分钟。

白皮酥

拿一根小棍子,将接口的一面垂直地放在面板上。

白皮酥

继续产卵成牛舌形斑块,这次再长一点。

白皮酥
白皮酥
白皮酥

按照此方法卷起所有棍子。盖上保鲜膜,继续放松 10 分钟。

白皮酥

拿一根小棍子,平压,将接口的一面向上转动,将两端包裹在中间,然后用球包裹起来。

白皮酥

按压扁平的药剂,在中间周围形成稍微厚一点的贴片,将填充物放在皮肤的中心。

白皮酥

包裹馅料。

白皮酥

打包后,关闭尾巴并稍微整理一下。

白皮酥

将包裹的零食胚芽的正面放在烤盘中,然后轻轻按压使其平整。用食用色素密封覆盖表面。烤箱预热后,放入零食胚中。我使用的是ACA烤箱:在火上打开和关闭180度15分钟,取下顶部并再烘烤5分钟。取下顶部并用罐头纸盖住,继续烘烤5分钟。总共花了25分钟。根据您自己的烤箱微调时间和温度(END)

白皮酥

成功的白脆片,表皮数,薄如翅膀。

白皮酥

填充心位置积极,口感柔和,入口瞬间。

白皮酥

白薯片是中国传统小吃的八种之一。

白皮酥

薄而脆,考验着酥脆的工艺。

白皮酥

多层不粘,且不显露馅料,包装零食的方式,烘烤防火要求应极为精确。

白皮酥

蛋糕就像一个耐嚼的月亮,有薯片和糕点。

白皮酥

美丽的白色酥脆小吃,可以享受。

技巧:

1.如果没有着色印章,可以用筷子将适量的颜料放在零食胚上,指向红点。