辣鹅肠
<h1>
</h1>
原料：鹅肠300克，红辣椒2根，洋葱2根，大蒜5克，鲜青椒1克。调味料：辣椒油5克，盐2克，鸡精2克，麻油3克，辣椒粉2克。
使步骤1，鹅肠清洗，切成小块，使用。2、大蒜去皮，最后切开;3、锅着火，注入水，加入少许油、盐、洋葱段，煮沸，放入鹅肠煮熟，鱼出干水，放入碗中，放入盐、鸡精、麻油、辣椒油、大蒜、辣椒粉混合，放在盘子上，放上新鲜的青椒即可。
<h1>石锅辣牛</h1>
原材料：
主要成分：牛800克，汤2个1500公斤，白萝卜块300克
配件：红烧辣酱50g，色拉油60g，老熏30g，干辣椒，姜片，洋葱，大蒜各10g，蒜叶10g
方法：
1、新鲜辣酒酱在调味的基础上，将加入120克糖，老抽，加两汤烧成红烧辣酱。
2、牛800克洗净，切成麻将大小的碎片，用流水洗1小时。
3、将锅放入色拉油中，煮至50%的火热，放入红烧辣酱、干辣椒、姜片、洋葱、蒜蓉炒香，倒入两汤1公斤火烧开，放入牛、白萝卜、火中，加热40分钟至成熟，取出放入热石锅中，撒入蒜叶末。
大蒜酱红油鸭胸肉
材料：鸭胸肉，大蒜6瓣，香菜，八角3粒，肉桂1小块，丁香4粒，姜2片，胡椒1小碗，干胡椒8，葡萄酒20毫升，泡椒5，胡椒水2茶匙，酱油2茶匙，盐4克，糖半勺，辣椒干碎，芝麻煮熟
1.取一个干净的碗，将干辣椒加入碗中，1：4。
2.在锅中加热油，加入干辣椒和辣椒煎炸味道，倒在辣椒上。
3.再加入1/2的辣椒和煮熟的芝麻，混合均匀，即红油。
4.鸭胸冷水下锅，煮熟，用叉子绑上一些小孔。
5.再拿一锅，倒入从未煮过鸭胸肉的水，煮沸，放入辣椒，八角形，丁香，肉桂，生姜，干辣椒，葡萄酒，辣椒，胡椒水，盐，糖，然后再次煮沸。
6.将鸭肉放入盐水中，煮沸30分钟，关火，再炖30分钟，取出鸭肉切片。
7.蒜蓉切开，倒入酱油，加入红油，搅拌均匀，撒在鸭肉上，撒上少许香菜。
红油鸡腿
材料：鸡腿2，白芝麻，油，盐，酱油，醋，洋葱1，姜1片，八角形1，胡椒1把，干胡椒，酒1大勺，糖2克，辣椒粉2勺，胡椒粉1勺
1.将鸡腿冲洗干净，用适量的盐腌制一会儿。
2.倒入没有鸡腿表面的砂锅水中，加入洋葱片姜片到鱼中，然后加入适量的盐，1大勺酒，火煮沸后，翻火10分钟，然后继续煮10分钟打开锅。
3.将鸡腿捞出，趁热放入冷水中，然后取出鸡腿切成小块。
4.将半碗油放入平底锅中，加入切碎的干辣椒和辣椒，两片生姜和适量的洋葱，保持热量，鱼去葱和辣椒。
5.取一碗，放入2勺辣椒粉，1汤匙胡椒粉和适量煮熟的芝麻，八角形和少量盐，倒入新鲜煮熟的热油。
6.适量酱油，少量醋，少许白砂糖和鸡粉，外加2汤匙新鲜制好的红油，淋在鸡腿肉上。
红油与茄子柳树混合
材料：长茄子2个，胡椒1个，胡萝卜15克，洋葱15克，大蒜4瓣，香菜2棵，辣椒油2勺，盐3克，糖4克，鸡粉2克，香醋油，孜然2克
1.清洗茄子，切开条带，用一层淀粉均匀地混合在茄子条上。
2.将淀粉茄子放入平底锅中，煎至金黄色。
3.胡萝卜切、洋葱、胡椒、蒜蓉切大蒜、香菜切大块，将茄子一起切，加入2汤匙辣椒油、糖、盐、鸡粉、香醋、孜然，搅拌均匀。
红油肚丝
材料：五花肉半，金蘑菇30克，韭菜半根，姜5片，黄酒2汤匙，盐4汤匙，鸡精1小勺，辣椒面20克，油
1.将五花肉切开，用面粉反复揉搓表面和内部，切掉白油，用水清洗五花肉，用盐一次又一次地揉搓表面和内部，冲洗干净。
2.将五花肉放入锅中，将水煮沸并倒出，用冷水清洗五花肉，用刀刮掉内部的白色薄膜。
3.五花肉加水煮沸后，加入酒、姜和盐，按压锅8分钟，取出放入盆中，用重压顶2小时以上直至冷却，切开。
4.金蘑菇在沸水中加热并沥干，放入装满肚皮丝的盆中，撒上鸡精。
5.将油煮至80%的热量，将热倒入辣椒面条中，一会儿过滤掉红油，倒在腹线上。
红油三丝
材料：海带（新鲜）400g，卷心菜丝100g，红辣椒丝50g，醋，生泵，盐，味精，辣椒油，香醋油
1.将海带洗净切成细丝，在沸水锅中趁热，趁热可加入1勺醋。
2. 将卷心菜和红辣椒丝浸泡在冷水中10分钟。
3.根据您的口味混合醋，生泵，盐，味精，辣椒油和香醋油。
4.海带丝，卷心菜丝，红辣椒丝排水水分，装入盘子中并混合均匀。
红油冷混鸡蛋
食材： 鸡蛋2个， 青椒1个， 大蒜半头， 干红辣椒5个， 白芝麻， 辣花生米饭
1.将花生米装入新鲜袋中，用喷棍或玻璃瓶等压碎;
2.将青椒切成小块，将大蒜切至最后。
3.将适量的油倒入锅中，倒入白芝麻，干辣椒碎，小火加热，直至辣椒有香味，关火，加入大蒜和青椒，加入少许盐，用剩余的热量将青椒煮沸。
4.将辣椒和油倒入鸡蛋中。
炸辣鸡
材料：
鸡肉，胡椒，胡椒，姜片，酱油，盐，糖，油
1.用盐和酒稍微腌制鸡肉（我买了鸡腿，用了四个）。
2.将油倒入锅中两倍于平时，用小火煎辣椒和辣椒，直到变色以备不时之需。（像辣朋友一样，你可以放更多的辣椒和辣椒。我因为家里只有这种辣椒，所以放得少！）。
3.将锅中剩余的油加热，放入鸡块姜片煮熟（此时油必须足够）捞出后，将剩余的油倒出。
4.将油倒入锅中，加热，加入炸鸡块和辣椒，加入少量酱油，盐，糖均匀煎炸。
5.出锅。