油炸盒相信我们都吃过，记得小时候，每个元旦妈妈都会做炸盒，每次都会炒一个大锅，吃得又脆又脆，特别要解决，甚至到今天我也是百吃。
我应该如何处理炸药盒？要做好煎炸盒，必须把面糊放好，否则箱子不仅会显露，吃得不够脆，影响口感。
今天，小桌教你做酥脆的炸盒，搅拌面糊不加水，出锅全家人都爱吃，即使新手能做零错误，爱吃油炸盒的朋友不妨学，相信一定不会让你失望。
一、煎盒的实践
主要材质：莲花500g
调味料：少许白醋，适量盐
肉类馅料：猪肉馅料250g，生泵1勺，油1勺，香醋油1勺，老泵1勺，盐半勺，洋葱端适量，姜末适量
面糊：低筋面粉60g，米粉40g，发酵粉2g，白胡椒少许，盐1勺，食用油1汤匙，啤酒100ml
1、先将莲花洗净去皮，然后切成薄片，浸泡在水中，最后加入少许白醋和适量盐。这样不仅可以防止莲花氧化变黑，还会使莲花吃得更脆。
2、将肉馅捣碎，先加入1勺生抽，1大匙油，1大匙香醋油，1大匙老抽，半勺盐，适量洋葱和适量姜酱，然后朝一个方向搅拌至顶部。
3、调理面糊，面糊包括60克低筋面粉、40克米粉、2克发酵粉、少许白胡椒粉、1汤匙盐、1汤匙油和100ml啤酒，放入碗中，搅拌至筷子可以刷。
4、取出浸泡过的莲花，先在其中一朵莲花上涂上一层均匀的肉馅，然后用另一块莲花盖在上面压实，最后裹上面糊，准备炒。
5、开始锅内食用油，如油温60%后小热，下入箱开始炒，直至箱内变色可捞出。
6、将箱子捞出后放火再油炸1次，约30秒将鱼捞出控制油。
7、到目前为止，这个酥脆酥脆的煎炸盒已经做完了，出锅是全家人都爱吃的，即使凉也酥脆。
二、煎炸盒的注意事项
1、面糊的诀窍是用啤酒代替水，这样油炸盒会更酥脆，这一步不能省略。另外，如果没有泡沫粉也可以添加，当然，添加气泡粉盒的味道会更好。
2、第一次炒箱要小火慢煎，目的是把箱子炒熟。第二次炒箱要快火炸，目的是把箱子炒脆，这里火势一定要控制。
3、如果味道很重，还可以炒一个好的盒子，撒上少许胡椒盐和胡椒面条调味料。
我是小表，头条美食领域的创作者，注意我可以学习更多的美食教程，如果你喜欢我的作品，还要麻烦你给我一个后续和赞美啊，在这个感恩，我们下次再见！