秋季润燥首选莲藕,荷莲一身宝,秋藕最补人,莲藕可以开胃清热、润燥止渴、清心安神。
By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】
<h2>用料</h2>
藕 2节
植物油 500克
肉馅用料:
猪肉馅 100克
酱油 10克
盐 3克
蚝油 10克
面糊用料:
面粉 100克
玉米淀粉 60克
泡打粉 3克
鸡蛋 2个
水 90克
植物油 10克
<h2>做法步骤</h2>
1、藕去皮切成薄片
2、肉馅加上所有调料搅拌均匀,一片藕抹上肉馅
3、另一片藕盖在上面压一下,把肉馅夹紧
4、面糊用食材到在一个碗中
5、调成光滑的面糊,用筷子提起面糊呈线状滴落就可以了。
6、藕放进面糊中裹匀面糊
7、油加热至6成热,放到油里小火炸5分钟,面糊定型后捞出来
8、所有藕初炸定型后,油温升高大火再复炸2分钟
9、捞出沥干油就可以吃了
<h2>小贴士</h2>
面糊中加一点油,可以让面糊更脆一些。 炸藕盒时要多用些油,这样炸的效果才好,炸过之后剩下的油过滤掉渣子,还可以再用。
<h2>藕的营养功效</h2>
藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血,协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
<h2>藕的饮食禁忌</h2>
煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。
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