油面筋的肉
成份:
牛肉、猪肉、250克到200克,鸡腿肉150克、油面筋1包,25克,5克盐,糖,生姜,15克,3 g, 20克黄酒,酱油,2 g, 2 g五香粉、胡椒粉、花椒水150克
步骤:
1. 鸡腿剁成去除骨和皮肤。肉填料。
2. 填料鸡肉,填充所有的馅料碗猪肉和牛肉。
3.把所有调味酱均匀。
4. 花椒水150克几次,每次到混合后完全吸收。
5. 彻底混合拉。
6. 油面筋里面用筷子摇空刀一个洞。
7. 塞到肉。
8. 密封用干淀粉。
9. 在锅中放入少许油炒葱、姜,然后添加冰糖。
10. 添加适量的红烧酱油,加热水。
11. 在酿造好的油面筋。大火煮沸。
12. 烧开,煮20分钟,然后火汁就可以了。
小贴士:
1,我使用了三种填料混合,也可以选择自己喜好的与你在一起时的感觉。
2,我把少糖,=如果喜欢南方的味道,可以放一些糖。
来自:家常食品