油面筋的肉
成份:
牛肉、豬肉、250克到200克,雞腿肉150克、油面筋1包,25克,5克鹽,糖,生姜,15克,3 g, 20克黃酒,醬油,2 g, 2 g五香粉、胡椒粉、花椒水150克
步驟:
1. 雞腿剁成去除骨和皮膚。肉填料。
2. 填料雞肉,填充所有的餡料碗豬肉和牛肉。
3.把所有調味醬均勻。
4. 花椒水150克幾次,每次到混合後完全吸收。
5. 徹底混合拉。
6. 油面筋裡面用筷子搖空刀一個洞。
7. 塞到肉。
8. 密封用幹澱粉。
9. 在鍋中放入少許油炒蔥、姜,然後添加冰糖。
10. 添加适量的紅燒醬油,加熱水。
11. 在釀造好的油面筋。大火煮沸。
12. 燒開,煮20分鐘,然後火汁就可以了。
小貼士:
1,我使用了三種填料混合,也可以選擇自己喜好的與你在一起時的感覺。
2,我把少糖,=如果喜歡南方的味道,可以放一些糖。
來自:家常食品