前段时间做了一个超级可爱的蔬菜锄头，是玉米的形状，没想到会受到很多朋友的喜爱。所以今天，我就和大家分享一款"双色豆卷"，既有鲜美的颜值又美味，只需一次发酵，又一样蓬松柔软，即使你是厨房白菜也能成功。
双色豆卷其中双色手指是黑色面团和白色面团两种，至于馅料的选择很随意，豆沙、泥浆都可以，黑面团我主要用可可粉换色，当然也可以把可可粉换成其他颜色的蔬菜粉，比如菠菜粉， 紫薯粉、南瓜粉等。一般我们在家里蒸熟的馒头，都需要做面团进行二次发酵，但是今天这豆卷只需要发酵，所以节省了大量的时间，但要豆沙卷蓬松柔软耐嚼，揉面条这一步不能马虎。
发酵面团必须揉搓到光滑细腻的表面，稍微放松10分钟后立即被塑性，如果酵母活性已经释放，那么豆卷或蒸熟的面包的表面必须坑坑洼洼，有些还会产生小气泡，所以不要感到麻烦和忽略最重要的步骤。
<h1类"pgc-h-arrow-right">"双色豆卷"</h1>
黑面团：240克面粉，10克可可粉，2.5克酵母，10克白糖
白面团：250克普通面粉，2.5克酵母，10克白糖
填料：200克大豆砂
具体做法
（1）从黑面团开始，装240克普通面粉，10克可可粉，2.5克酵母和10克白糖。
（2）然后将少量多次倒入135ml温水中，并排搅拌，搅拌成大意大利面，揉成柔软，坚硬，适度和细腻的光滑面团。用保鲜膜包裹，放在一边10分钟。没有可可粉可以换成黑米粉，但面粉的重量要换成210克，黑米粉40克，温水140毫升。
（3）接下来做成白面团，将同等重量的普通面粉250克，混合2.5克酵母，搅拌10克白砂糖，然后倒入140毫升温水中数次，揉成柔软坚硬、细腻光滑的面团，同样包裹的保鲜膜放松10分钟。黑白面团的柔软度和硬度应一致。
（4）200克豆砂馅料分成4份，全部为条状备用。
（5）将松散的黑色面团放入正方形中，然后制作约2毫米厚的矩形糕点。
（6）然后将白面团变成与黑面团大小相同的矩形糕点。
（7）在白糕点上刷一层水，以增加附着力。然后将黑糕点放在上面，清理干净，然后用喷嘴再拍打一下。如果双方都没有纪律处分，建议切断，以免影响整体效果。
（8）将糕点平均分为四部分。拿一块糕点切成均匀的条状，5把刀在上面，注意顶部不要切哦！
（9）每条带材拧紧几下，底部稍微压得更细。
（10）将豆砂馅料放在顶部，从上到下卷起，面朝下放在界面处。因此，双色豆卷的原始胚胎就完成了。
（11）全部做成蒸笼，稍远一点，防止最终产品粘附在一起，然后盖上盖子进行发酵，室温不同，发酵时间也不同，只要体积明显较大，微膨胀即可。煮沸后将锅上的水蒸，在火上蒸15分钟，关火后再开盖子5分钟，防止突然冷缩回。
我们的"双色豆卷"已经准备就绪，虽然只发酵一次，但又蓬松柔软。面粉小麦味，可可粉淡苦味，配上甜软豆沙，一朵花卷三味交织在一起，美味又好看，像朋友记得试试哦！
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