家里有小孩，做意大利面总是要仔细考虑一下，不仅要做好吃，还要小巧可爱，更受小孩子欢迎。我的两个孩子都非常喜欢吃豆沙袋，前一阵子经常做吃，最近还给他们一个新的模式，不做豆沙袋，做豆沙卷作为早餐，一口又甜！
其实原料没有换，或者豆沙馅和面粉，但是没有把豆沙馅包起来，从外面看是能够看出来的，做法比较简单，比较口袋，小朋友吃一口，一会儿这盘迷你豆沙卷被小孩子吃了，其实没吃饱， 还想吃！
圈子里也有小伙伴好朋友来食谱，练习分享，喜欢的话可以根据食谱来做。本配方中的原料还是使用自发粉，因为打开一包自发粉，总是要尽快消化，长时间酵母活性就会丧失，开后不能长时间不使用。
如果不使用自发粉，则将原料表中的自发粉为相同量的面粉，然后单独在上面加入适量的酵母粉。面粉与酵母粉的比例一般为100：1，即100g面粉与1g酵母粉。
嗯，不多，提供食谱，详细的生产过程慢慢看吧！
< h1级"pgc-h-right-arrow">"迷你豆卷"</h1>
原料表：自发粉200g，豆砂灌注适量，水110g;
详细的生产工艺流程如下：
1、现成制作迷你豆沙拉卷原料，自发粉可替代普通面粉和酵母粉;
2、先将自发粉倒入小盆中，倒入水中。一般来说，100g自发粉配55g水;如果想要牛奶味，也可以把水换成牛奶，100g左右的自发粉配60-65g纯牛奶。
3、将自发的粉末和水揉成光滑柔软有弹性的面团;
4、将面团揉得长，变成长圆柱形;
5、再用一根甘蔗打开，宽度约6-7CM，不是特别薄，稍厚一些，宽度可以包裹一长条豆沙馅在上面;
6、将豆沙馅料也铸成一条长条，放在糕点中间;
7、用面食将包裹在豆沙馅料中，口面朝下，表面光滑;
8、再用刀切开，每个宽度大约两根手指，头小，发酵容易也容易蒸熟，更重要的是，孩子喜欢这种小巧可爱的意大利面;
9、将酱油卷的胚芽垫切开油纸，放入蒸笼中，盖上锅盖以唤醒30分钟，如果锅内放一些温水帮助提高温度，唤醒时间可缩短一些;
10、醒来后豆沙滚胚表面更有弹性，捡起感觉轻一些，体积也比原来的圆圈大，所以醒醒好，能火蒸;
11、我采用的是冷水盘法，即锅底放冷水，抽屉放上去，开火直接蒸，总时间约20分钟。在煮沸冷水的过程中，面食胚丸会有几分钟的时间继续发酵充足，适合寒冷天气温度低，醒来后就不那么饱满的面食。沸水的过程约为3-5分钟，锅盖蒸后约12分钟，关火后，然后打开2-3分钟。
如果在蒸之前发现意大利面已经完全醒了，如果继续发酵会过量，则不适合冷水锅，需要先将锅中的水煮沸，然后再将蒸抽屉放在蒸上蒸，这种方法称为"开水锅法"。这种方法是去除去沸水的时间，直接计算锅盖上后的时间，上线，蒸完后还需要2-3分钟才能打开盖子。
辛辣美味的迷你豆卷蒸熟，白嫩柔软可口，小巧的看起的很口袋，孩子喜欢这种意大利面，拿起一口就高兴吃了吧。
自制面食想蒸好，揉面很重要，尤其是北方的面条，最像排骨的味道，揉捏时间会稍长一点，揉面团光滑有弹性，蒸出非常光滑、柔软。
迷你豆卷食谱分享结束了，这很容易！如果家里也有孩子，尽量做这个小豆卷，早餐吃得最好吃，一口甜，孩子一定特别喜欢。
感谢您的阅读，我是妈妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食搜索经验。全职妈妈可以有诗歌和距离，除了带来湿婆和柴米油盐！