生活中的很多朋友都喜欢吃面条，尤其是红薯面，在市场上最常见，平时在家里吃得最多。在冬季，人们吃粉更频繁，无论是做辣粉、炖菜、韭菜、火锅都会用到这种食材，煮熟的面条吃起来顺滑的方式，还能吸收汤的香气，特别好吃。
红薯面条很好吃，但市面上却有很多"问题面条"，你知道吗？由于这种成分的特殊性，普通人很难区分真假红薯面，在购买面条时，经常会买一些"问题面条"。这些"问题粉"既有口感又比纯红薯粉差得多，还能给人体健康添加一些不利的添加剂，从而达到高韧性、低成本、长保质期。
岁月再来，很多人都会囤积一些红薯粉，今天的小编为大家分享一下红薯粉的采摘方法，记住"3不要买"，远离假面条，为了家人的健康，千万不要忽视。
首先，看颜色
红薯粉是由红薯淀粉制成的，因为红薯淀粉容易氧化变黑，所以在制作粉的过程中不可避免地会有一些氧化现象，导致成品粉色不均匀或变暗，这是正常的现象。但如果红薯粉颜色是白色的，看起来很有光泽，那么基本上可以确定这不是纯红薯粉，颜色白，红薯粉鲜艳，很可能是红薯淀粉的基础上添加了其他低成本的淀粉，或者添加了一些添加剂。
因此，在购买面条时，重要的是要记住，白色，明亮的红薯片不能买到。
二、手持式
红薯淀粉相比其他淀粉，虽然质地比较硬，但韧性比较差，做成红薯粉，韧性不是特别好，纯红薯粉，用轻轻的手就会断裂，当粉饼有酥脆的感觉。如果红薯粉不易破碎，而且很有弹性，基本上可以确定不是纯红薯粉，是在生产过程中加入一些添加剂，使粉体达到较高的韧性。
不易用手打碎的红薯片买不到。
三、用火烧
用火烧是讲真假粉最直接的方式，用打火机来轻轻的红薯粉，如果是纯红薯粉，用火后粉会迅速膨胀，闻起来有一点点淀粉味;
不能买到火灾后不会膨胀和闻到气味的红薯片。
除了学习如何鉴别红薯粉的真伪外，我们平时购买红薯粉时，尽量购买正规厂家的粉，拒绝三种没有产品。
<h1>红薯片如何做假货？</h1>
一、添加添加剂
为了降低红薯粉的生产成本，一些商家会购买一些价格低廉的劣质红薯淀粉，但这些淀粉的韧性和肋骨都很差，直接变成红薯粉，不管是卖还是味道都比较差，所以需要添加一些硼砂、明胶等添加剂， 目的是使红薯粉具有带状、韧性;
二、添加其他淀粉
因为纯红薯淀粉的价格比较高，红薯粉的价格自然不便宜，为了降低成本，一些商家会在制作红薯粉的过程中加入玉米淀粉、木薯淀粉等低成本淀粉，使红薯片的味道和口感都比纯红薯粉稍差。
你对红薯片的选择有什么了解吗？看完后记得分享给身边的家人和朋友哦！记住"3不要买"，远离假红薯片。