#冬日生活打卡季#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清炖羊肉汤
材料：羊肉块 500克；姜片 适量；葱段 适量；料酒 适量；清水 适量；盐 适量（根据个人口味）
做法步骤：
1. 羊肉洗净，切成块状备用。
2. 准备一个煮锅，将羊肉块放入锅中，加入适量清水，水量要盖过所有的羊肉。
3. 加入适量的料酒，葱段和姜片，可以提升肉的鲜香味。
4. 大火煮开后，撇去表面的浮沫，再转小火慢炖煮约1.5-2小时，直至羊肉炖烂入味。
5. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
虫草花炖鸡汤
食材:
鸡肉，虫草花，黄芪，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净沥干水分备用。
2、虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、虫草花、黄芪、红枣、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转小火炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
小炒黄牛肉
食材准备：牛肉、泡椒、小米辣、葱姜蒜末、香菜、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好葱姜蒜末、泡椒、小米辣和香菜段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入香菜和炒好的牛肉一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的白糖和蚝油调味，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
番茄牛肉汤
材料：牛肉：约300克；番茄：2-3个；洋葱：1个；胡萝卜：1根；大葱：适量；姜：适量；盐：适量；食用油：适量；清水或高汤：适量；白胡椒粉（可选）：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 牛肉切成块状备用。番茄切块，洋葱和胡萝卜切丁。姜切成片，大葱切段备用。
2. 烹制牛肉： 锅中热油，加入姜片煸炒出香味，放入牛肉块煸炒至变色。
3. 炖煮牛肉汤底： 加入清水或高汤，放入洋葱和胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮约1小时，使牛肉炖至变得酥烂。
4. 加入番茄： 将切好的番茄块放入锅中，再次煮沸。
5. 调味： 根据口味加适量盐，可撒入少许白胡椒粉提味。
6. 出锅： 煮至番茄熟烂，牛肉入味后，撒上葱段作为点缀即可出锅。
西洋参炖鸡汤
准备食材:鸡肉，西洋参，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分备用。
2、将鸡肉、西洋参、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，隔水炖煮两个小时。
海带黄豆排骨汤
食材：海带，黄豆，排骨，姜片。
做法步骤：
1、海带放入清水中，泡发后清洗干净沥干水分。黄豆洗净后，提前浸泡一个小时。
2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。接着把海带放进来，继续炖煮二十分钟。
4、黄豆海带排骨汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。
口蘑蒸滑肉
食材准备：口蘑、猪肉、葱姜、淀粉、酱油
做法：
1. 瘦肉切片，放入葱姜，淀粉油酱油，拌匀腌制
2. 口蘑切片，铺碗底
3. 肉片平铺在口蘑上
4. 水开蒸8分钟
5. 撒上小葱即可
榨菜香菇
【用料】：
香菇200克，榨菜半包，香菜段适量，蒜蓉适量，辣椒干两条、酱油、蚝油、白糖、鸡粉
【做法】：
①鲜菇去柄切成条。
②锅里下一点油把蒜蓉和辣椒干爆香。
③倒入香菇翻炒。4.加入适量的清水。
④加入酱油、蚝油、白糖调味翻炒均匀。
⑤锅里汤汁被香菇吸收得差不多的时候，放入榨菜翻炒。7.加入香菜炒断生即可。
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