#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
清炖羊肉湯
材料：羊肉塊 500克；姜片 适量；蔥段 适量；料酒 适量；清水 适量；鹽 适量（根據個人口味）
做法步驟：
1. 羊肉洗淨，切成塊狀備用。
2. 準備一個煮鍋，将羊肉塊放入鍋中，加入适量清水，水量要蓋過所有的羊肉。
3. 加入适量的料酒，蔥段和姜片，可以提升肉的鮮香味。
4. 大火煮開後，撇去表面的浮沫，再轉小火慢炖煮約1.5-2小時，直至羊肉炖爛入味。
5. 根據個人口味加入适量鹽調味即可。
蟲草花炖雞湯
食材:
雞肉，蟲草花，黃芪，紅棗，枸杞子，姜片。
做法步驟:
1、雞肉清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将雞肉撈起來，清洗幹淨瀝幹水分備用。
2、蟲草花提前浸泡，泡發後清洗幹淨備用。紅棗清洗幹淨，去核備用。
3、将雞肉、蟲草花、黃芪、紅棗、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉小火炖煮一個小時。
4、炖煮好了之後，加入适量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
小炒黃牛肉
食材準備：牛肉、泡椒、小米辣、蔥姜蒜末、香菜、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入适量澱粉、黑胡椒粉、醬油、蚝油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.切好蔥姜蒜末、泡椒、小米辣和香菜段，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入香菜和炒好的牛肉一起翻炒均勻。
4.最後加入适量的白糖和蚝油調味，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
番茄牛肉湯
材料：牛肉：約300克；番茄：2-3個；洋蔥：1個；胡蘿蔔：1根；大蔥：适量；姜：适量；鹽：适量；食用油：适量；清水或高湯：适量；白胡椒粉（可選）：适量
制作步驟：
1. 準備食材： 牛肉切成塊狀備用。番茄切塊，洋蔥和胡蘿蔔切丁。姜切成片，大蔥切段備用。
2. 烹制牛肉： 鍋中熱油，加入姜片煸炒出香味，放入牛肉塊煸炒至變色。
3. 炖煮牛肉湯底： 加入清水或高湯，放入洋蔥和胡蘿蔔，大火燒開後轉小火炖煮約1小時，使牛肉炖至變得酥爛。
4. 加入番茄： 将切好的番茄塊放入鍋中，再次煮沸。
5. 調味： 根據口味加适量鹽，可撒入少許白胡椒粉提味。
6. 出鍋： 煮至番茄熟爛，牛肉入味後，撒上蔥段作為點綴即可出鍋。
西洋參炖雞湯
準備食材:雞肉，西洋參，紅棗，枸杞子，姜片。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊，清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将雞肉撈起來瀝幹水分備用。
2、将雞肉、西洋參、紅棗和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，隔水炖煮兩個小時。
海帶黃豆排骨湯
食材：海帶，黃豆，排骨，姜片。
做法步驟：
1、海帶放入清水中，泡發後清洗幹淨瀝幹水分。黃豆洗淨後，提前浸泡一個小時。
2、排骨剁成小塊，清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來瀝幹水分。
3、将排骨、黃豆和姜片先放入湯鍋中，加入适量的清水，蓋上蓋子炖煮四十分鐘。接着把海帶放進來，繼續炖煮二十分鐘。
4、黃豆海帶排骨湯炖煮好了之後，加入适量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，就可以出鍋開吃了。
口蘑蒸滑肉
食材準備：口蘑、豬肉、蔥姜、澱粉、醬油
做法：
1. 瘦肉切片，放入蔥姜，澱粉油醬油，拌勻腌制
2. 口蘑切片，鋪碗底
3. 肉片平鋪在口蘑上
4. 水開蒸8分鐘
5. 撒上小蔥即可
榨菜香菇
【用料】：
香菇200克，榨菜半包，香菜段适量，蒜蓉适量，辣椒幹兩條、醬油、蚝油、白糖、雞粉
【做法】：
①鮮菇去柄切成條。
②鍋裡下一點油把蒜蓉和辣椒幹爆香。
③倒入香菇翻炒。4.加入适量的清水。
④加入醬油、蚝油、白糖調味翻炒均勻。
⑤鍋裡湯汁被香菇吸收得差不多的時候，放入榨菜翻炒。7.加入香菜炒斷生即可。
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