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在南方人的餐桌上有这样一种鱼类，前些年还备受人们追捧，认为它是一道美食，可是好景不长，如今已经无人问津，甚至还被冠以“垃圾鱼”的称号。
这种鱼类就是臭名昭著的红鲳鱼，那话说红鲳鱼的地位为何一落千丈，地位发生了两级反转呢？人们又为何嫌弃它呢？
首先我们要清楚红鲳鱼并不是大陆本土鱼类，而是入侵物种，或者说是有意引进的鱼类，红鲳鱼原产于南美洲地区，是属于淡水热带鱼类，目前只要南方的气候条件可以饲养。
其外观也很有标志性，最典型的特征就是黑色背鳍，橙红色腹部以及一口利齿，乍一看很像食人鱼，让人不免有些畏惧。
虽说它不是食人鱼，但是却属于南美食人鱼的近亲，只不过没有食人鱼那样凶猛和血腥，而当初大陆之所以引进它是因为红鲳鱼体形相对来说比较大，生长速度比其他的鱼类更快。
当然，有这样的生长速度也是有原因的，红鲳鱼属于杂食性鱼类，主要以浮游生物、藻类、和其他的小鱼虾，甚至是腐尸为食，吃的多而杂自然有显著的生长表现。
除此之外，红鲳鱼也以其极强都生存能力和适应能力出名，它对环境的适应能力堪比清道夫，只要不是寒冷的地区，温度适宜的话，完全可以在极其恶劣的水域条件下生存和繁殖。
对于养鱼的专业户来说，这红鲳鱼就是低成本、高收益的一种鱼类，所以在刚刚引进那几年迅速占领市场，成为南方部分城市餐桌上十分常见的一道美食。
然而红鲳鱼的热度并没有持续太长时间，随着时间的推移，红鲳鱼不但没能一直留在人们的餐桌上，反而还让万人嫌弃，转而当做入侵物种来对待。
就连钓友们都极度嫌弃红鲳鱼，政府也在尽可能的对红鲳鱼进行无公害处理，那话说红鲳鱼在人们心目中的地位发生如此大的转变呢？客观来说主要有三方面原因：
首先这第一方面就是红鲳鱼属于外来入侵物种，当初引进的时候也是当做饲养食用鱼来培养，可是后来有人买来放生，导致红鲳鱼在南方很多水域泛滥成灾。
要知道红鲳鱼在大陆没有什么天敌，而且本身就是具有一定的攻击性的鱼类，繁殖速度也很快，因此红鲳鱼的入侵已经严重威胁到大陆本土鱼类的繁衍栖息。
这种生态危机近些年来越来严重，当人们意识到这种鱼类威胁到很多本土鱼类生存的时候自然心生怨气，渐渐的也就不喜欢这种尖牙利齿的“丑鱼”。
第二方面原因是红鲳鱼的味道没有商家宣传的那么好，实际的口感让人大失所望，这也是人们果断放弃食用红鲳鱼的一大重要原因。
毕竟群众的眼睛是雪亮的，对美食的评定也是敏锐的，红鲳鱼如果真的好吃的话肯定不能被市场遗弃，按理说会供不应求才对，如今无人问津自然不好吃。
通过一些调查和食用者真实的反应来看，红鲳鱼的肉质偏硬，吃起来又腥又柴，根本没有其他的常见本土鱼类好吃，连草鱼都比不上。
与之相比，鲶鱼、罗非鱼成了廉价且口感又好的首选鱼类，当初喜欢吃红鲳鱼的也是无非是出于猎奇心理，想尝尝鲜罢了。
第三点原因也是人们放弃食用红鲳鱼的根本原因，那便是红鲳鱼的养殖环境和卫生安全存在很大的问题。
此前红鲳鱼曾曝出诸多养殖不合规的案件，比如有养殖户在水质差的环境中养殖，甚至还有传言在粪坑附近。
反正红鲳鱼适应能力强，对水域环境的条件好坏没有严苛的要求，本身又是杂食动物，即便是杂七杂八的东西它们也都照吃不误，甚至一些垃圾残渣它们也都能消化掉。
养殖户正是利用红鲳鱼这一特性进行养殖，这样一来能够大大降低养殖成本，然而这种做法绝对是不合法不合规的。
经常吃垃圾食物导致红鲳鱼体内含有多种病菌，人吃了之后很有可能出现食物中毒或者是感染传染病的危险。
再就是生存条件的恶劣也导致红鲳鱼本身就携带细菌，而有些细菌是极耐高温的，即便经过烹饪也未必杀得死，这同样会对我们个人的身体健康造成威胁。
出于卫生和个人饮食安全考虑，很多人渐渐开始厌恶红鲳鱼，而且因为红鲳鱼吃垃圾的缘故，人们也称其为“垃圾鱼”的称号，一时间这个臭名迅速传播开来。
总的来说，红鲳鱼从受欢迎到人人唾弃是有很多原因共同导致的，当下虽然红鲳鱼仍然有一定的市场，但是外来物种入侵的影响更加明显。
通过此事也给我们警示，对于外来物种要严格审查、限制，避免造成国内生态环境的失衡，甚至是带来物种灭绝，一旦发生这种情况可就得不偿失了。
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