肯德基的辣翅膀：辛辣和不健康。所以在家里给孩子们做这种酥脆的鸡翅，深受家人的喜爱。在2021年新年前夕，在水果的新年餐桌上添加一顿饭。
通过一盏灯 8
<h2>材料</h2>
鸡翅 500g
1勺葡萄酒
盐 5g
鸡精 2g
鸡蛋 1
美味的脆皮炸鸡配料1袋
食用油 500g
姜片 3 件
<h2>练习步骤</h2>
1、鸡翅清洗和控制干燥多水分，分别在鸡翅两面两刀，使鸡翅腌制时更容易品尝。
2、将刀后的鸡翅放入盆或大碗中，倒入一勺酒，5g食用盐，姜片，2g鸡精，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时以上。
3、这是炸鸡翅的灵魂
4、将鸡蛋放入碗中搅拌均匀，然后准备一盘，倒入准备好的酥脆炸鸡粉中，先让每只鸡翅两面用蛋液包裹，包裹鸡蛋液的照片忘了拍。
5、用蛋液包裹鸡翅均匀包裹一层炸鸡粉，此时可火锅食用油，油温至60度左右，开小火，将鸡翅包裹在炸鸡粉中放入煎锅中。
6、这道菜我轻轻煮熟，为了节省时间，我一边用火锅油，一边用蛋液包裹，再用炸鸡粉包裹，用油底壳上包裹鸡翅，依此类推，继续下一个鸡翅。油温要60度，一定要记住整个小火，否则鸡翅炸老了，里面还不成熟。最好再油炸完毕，鸡翅模制8分钟后，锅内控制油，再重新炒，这样鸡翅皮更酥脆，里面也容易成熟。
<h2>技巧</h2>
酥脆炸鸡粉是调味粉，所以在腌制鸡翅时要注意盐的用量，不喜欢太咸的朋友可以减少盐分。腌制鸡翅的步骤也可以省略。我们家的味道比较浓重，像鸡翅里面的味道，所以我加了这一步，实践证明腌制的鸡翅味道也比较嫩。
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