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今天我们做一道简单的菜，茄子肥肠，用煮熟的脂肪肠生产很简单，去腥油，只有香味，用茄子汁味道好吃。
1. 先准备食材
准备将两个成熟的大肠切成小块，两个西红柿切成块，去皮不去皮即可，再切洋葱，姜切成姜，蒜切成蒜，再切一点洋葱丝，放在盘子底。
2.将煮熟的脂肪肠放入鱼和油中。
锅里烧开水，倒入一些白葡萄酒中去腥味，火开后倒入脂肪肠煮沸除去多余的油脂，打开锅后将脂肪肠倒出后用清水冲洗干净备用。
将食用油放入锅中，将一勺大红浙醋倒在脂肪肠上均匀混合，油温50%热时将脂肪肠倒入锅中，炸至表皮硬，捞出对照油，这一步可以使脂肪肠味道更好。
3.将油留在锅中，开始烹饪。
先放入洋葱姜蒜蓉中，倒入番茄粉碎的炸红汁中，可以加入少量水，先将番茄炒成糊状开始调味，加入盐、味精、糖、鸡肉粉、胡椒粉，倒入一些酒中去腥味，搅拌开调味料，然后倒入脂肪肠迅速均匀， 然后倒入一点旧的抽调色调红色一些，翻过锅，之后撒上洋葱美味可口。
注意Afei，每天都有简单实用的家常菜供您参考，我们看下一期！