相信当我们看到这个名字的时候，一定是一张脸，"米茶"是什么样的茶？是米茶吗？这里真的不是，米茶是五街山稻茶，它被列为明代的贡品，武盖山采米的季节是清明，采摘"无源"芽而来。这种茶的形状像一个芽头紧紧显示沉重，大约一粒米的大小。而且据说一桶茶有一桶米重，所以就叫"米茶"。而茶叶芽毛发特别多，颜色为银色郁郁葱葱的绿色;内香清新典雅，口感甘甜，口感重;五街山米茶品质的特点是造型细腻均匀，色泽银色郁郁葱葱，全线芽尖，发朔密，内源性嫩香持久，汤色清澈，口感清新甘醇，叶底嫩亮。那么如何酿造好茶呢？
真正的米茶
选择透明度良好的玻璃杯。容易存放绿茶和茶汤。绿茶的水质较好。通常使用清洁，优质的矿泉水，也可以使用纯净的自来水。水的酸碱度是中性的或微酸性的，不要使用碱性水，以免去黑茶汤。开水可以煮沸，使茶水清新清爽。茶的水温应该在80度左右。因为优质的五盖山稻茶叶绿素在高温下容易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚也会在高温下被氧化，也会使茶汤变黄，许多芳香物质在高温下也会迅速挥发流失，使茶汤失去风味。
通常茶水比为1：50（即一克茶水50ml）是合适的，这样冲泡的茶汤浓稠适中，味道鲜美。要求拿着水壶把茶杯装满水，采用凤凰三点的手势，让注入的热水冲动茶，上下漂浮，茶汁也容易冒泡。另外，在冲泡时经常先注入少量热水，使茶叶浸泡，然后再装到杯子上沿1cm~2cm即可。五盖山米茶中的大部分活性成分在第一次冲泡后浸出最多，三次冲泡后基本达到完全浸出。因此，绿茶一般要冲泡三次。非常精致的高档茶通常冲泡两次。最后，冲泡时间也要注意，一般三到五分钟为宜，特别细腻的茶叶，因为它的活性成分比粗老茶容易浸渍，可以适当缩短冲泡时间。用名泉酿造的名茶的水，会相得益彰，酒的味道无穷无尽。
五街山米茶
虽然早春五街山米茶和黄金一样贵。刚买了五街山米茶想喝一口。不过老茶农说，因为五街山米茶通常是油炸烘烤的。刚加工过的五街山米茶难免会着火，喝得太早就会引起火。因此，只需要将加工过的茶叶储存半个月左右，直到其火势自然消散后才能放心饮用。五盖山米茶中有很多单宁。感冒药含有碱性物质。中和两者将大大降低药物的药用性。而咖啡基质在茶叶中，茶碱具有很强的利尿作用，清爽大脑的作用。
过量服用感冒会导致身体的心脏快速跳跃并变得过于兴奋。这对心脏也不好。因为茶叶中的茶多酚能与金属离子反应，降低药物的功效。但五街山米茶冷，饭后立即服用但会对胃肠道造成伤害。因此，晚餐后至少三十分钟喝茶应该更合适。
关于Wugai山米茶的正确发泡方法和笔记在小编上分享这一面，希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于茶的信息，欢迎您参观茶馆。