在炎热的夏天，中祥人桌上最重要的东西就是一碗米茶。用冷水制作米茶只需要20秒，你能相信吗？近日，记者在中祥兴力食品公司体验到，不仅清凉解渴，口感和熟米茶一模一样。
既不做饭也不等待，20秒放松一杯米茶，这到底是怎么回事？
中祥兴力食品有限公司董事长程希伦说："我们的快餐米茶采用冻干技术，配料的脱水率可以达到97%，而出水性好，出水可以迅速恢复原有的配料。"
冻干技术最早应用于航空航天食品，通过冷冻食品在真空环境下脱水干燥，保留了配料的颜色、香气、味道、形状，以及97%以上的营养成分，冻干食品不仅美观，口感鲜美，而且不需要任何防腐剂，可在常温下长期保存。但冻干技术难度大，设备昂贵，生产成本高，作为一家蘑菇采购企业，兴立公司为什么要努力研究这项技术呢？
中祥兴力食品有限公司董事长程希伦说："传统香菇销售门槛低，产品相似，价格竞争力最大，所以利润很低。在这种情况下，如果不创新，未来就没有出路，很容易被市场淘汰。于是我们决定对食用菌进行深加工，提高产品的附加值，引进食品冻干技术，开发冻干菇、蔬菜汤、水果融化豆等一系列新产品。"
近年来，食品冻干技术不断涌现，以兴力的快餐米茶为例，过去至少5分钟就能冲泡出好的米茶，现在只需要短短的20秒，关键是要降低食材中淀粉的含量。
公司已投资2000多万元，创新改进生产工艺，目前已获得授权专利69项，其中发明专利4项，正在审查的发明专利2项。目前，我们的产品在全国专业市场占有率达30%，每年为企业带来4000多万元的产值。
企业发展永无止境，产品创新永无止境。已经拥有十几项核心技术的兴力，并不满足于现状，现在正着力研究从过去纯粹追求风味，到味觉风味和营养健康，即从"好"到吃"好"，发展低糖系列功能性食品。
中祥兴力食品有限公司董事长程希伦表示："根据国家食品安全标准，对于每100g或100ml食品或饮料，含糖量不超过5g属于'低糖'食品，经过两年多的研究，我们已经成功掌握了低糖食品的生产技术。5月5日，我司低升含糖米茶正式申请认证，这对我公司来说是一个重大突破，因为市场对低升糖主食的需求更大，价格更高，新产品将为企业带来更高的回报。"
没有人有我，人们有我优秀。作为一家农业企业，兴力坚信，只有创新才是赢得市场的制胜法宝。近年来，依托食用菌产业优势，在国家科技转型升级政策的支持下，与华中科技大学、湖北省农业科学院、湖北工业大学等科研院所开展校企合作，先后建有湖北省企业技术中心， 湖北省食用菌冻干食品工程技术中心、湖北省食用菌方便汤研发中心三省研发平台，入选全省首个乡村振兴科技创新示范基地，成为行业创新标杆和中祥农产品加工领跑者。
（来源：钟翔发表，如入侵与删除）