天天看点

这酥脆的锅头盔太伤心了,同事们都吃饱了找我吃的食谱

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四川传统胡椒锅头盔

爱甜点

<h2>材料</h2>

中等面粉(糕点) 500g

菜籽油(奶酪) 250g

胡椒面条(芝士) 8g-10g

盐(奶酪) 12.5g

水(皮肤) 350g

中度腿筋粉(皮肤)700g

老面团 300g

提供最少一勺碱

<h2>练习步骤</h2>

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1、面粉、盐和胡椒粉和面条顺滑,将菜籽油加热至无原油味,倒入面粉中,搅拌均匀。

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2、薯片要用

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3、25克酥脆

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4、老式发酵面团,柔软弹性。

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5、吃碱加适量的水混合城市碱性水,少量用手揉面团,揉得吕匀。闻一闻面团没有酸味。

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6、将面团分成45克一份,揉成皮,用薯片包裹

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7、像捏面包一样,关闭

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8、关下按下放下放松,然后就可以包下一团薯片

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9、松散酥脆的面团做一圈

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10、折成这个

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11、追赶生长带型

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12、卷起

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13、右手折叠

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14、左手将面团顶部李挤后收拾

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15、芝麻

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16、关闭

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17、开成圆蛋糕(没发现棍子,啤酒瓶也好用)

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18、烧烤盘最大火力,热身,刷菜籽油(少量),芝麻面朝下,烙印到表面金黄后,将表面变成金黄色

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19、转脸继续品牌

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20、烘烤后,放入215°C的预热烤箱中,烘烤至拍饼表面发出成熟的声音

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21,酥脆,胡椒味,

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