<h1>说起兰州软梨，当地人都不知道，很多人都喜欢这种属性水果。虽然它没有耀眼的光芒，但仍然具有强烈的局部特征，特别是在寒冷的冬季甚至第二年都可以冷冻，冷冻后慢慢融化可以吸吮果汁，凉爽宜人，香味甜美。</h1>
对于兰州市区来说，冬季漫长干燥，天气逐渐变冷，新鲜水果一般都准备购买，只有当地特产软梨才能长期储存。
随着大气的变化，气候逐渐变暖，不仅影响了人类的生活方式，还导致一些物种的消失。兰州软梨越来越稀少，一个即将消失的物种。
兰州软梨这个地方果子，以苦水软梨为主，玉兰县石川万沐梨园也相当多，但其游览观赏价值较大，其他县也有零星分布，稀有甚至切片，软梨栽培近乎空白。那么作为永登县苦水镇软梨的主要产区，软梨种植面积也在逐年急剧减少，"气候影响是软梨产量急剧下降的主要原因。"
兰州享有"瓜果城"的美誉，软梨以其独特的风味成为梨的领跑者。软梨果实近乎圆润，果实平均重量在100克左右，冬季成熟后，其颜色为黄色，带有绿色，绿色红色，果皮厚实，果肉坚硬，口感酸。
如果藏进冬天，会冻成冰球，然后浸泡在水中自然打开，如反复多次，味道明显变化，俗称"出汗"，其实经过反复冷冻解冻后，软梨中含有的物质发生变化，味道从酸到甜又好吃，颜色也明显从黄色变为褐色。冬天吃的时候，把冻成冰球的软梨放在冷水中，在柔软的梨皮外面形成一层薄薄的冰，打破外层薄冰，里面的果肉是一包香水，里面有大量的浆液，甜如蜜，酒里浓郁。
进食时要撕裂表皮，用嘴吸吮，一包汁液如蜜突然溶解在入口处，喝着甜子、冷丝、香味无与伦比，灵魂、回味悠长。因此，软梨也被称为"香水梨"，刚在秋天采摘，因为物质比较脆硬，有渣，所以这个时候也叫软梨为"木头"。
软梨属秋梨科，主要分布在黄河沿岸和河西走廊等地，其他地区也有零星种植。这种梨，果实扁平圆润，大小整齐，果皮厚;蜡质厚，果粉少;还有比较明显的圆芯果点散落的果面。霜冻落下第一次成熟后，冬季完全成熟，产量高。一般来说，树龄可达几十年，古树很多，大树植物产量250-500公斤，且适应性广，抗旱性强，抗寒和开花抗旱性强，贫瘠而稀薄，能正常生长在一般高寒地区的红粘土效果好，在砂土生长特别好， 适合在甘肃省推广。
软梨中含有大量的果酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄酸、蔗糖等成分，营养价值非常高。特别是，在寒冷的几天里，风力陡峭，会把曲棍球状的软梨放入冰水中，冻结在果实的整个果实中，将冰片溶解并凝结成果皮，形成厚厚的冰壳。吃碎冰壳时，撕破皮肤，用嘴吸吮，味道像蜂蜜，果汁和香味，并具有加热，干燥，生痰的作用，因此被视为既是食物疗法又是美妙的产品。如果在春季和夏季食用，味道更好。
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