东方冰淇淋
在晶莹剔透的薄冰下，深棕色的梨皮包裹着柔软的果肉，这就是兰州市兰州玉兰县的"软梨"。这种水果曾经"在未知深处种植"，现在畅销全国各地，被食客誉为"东方冰淇淋"。
右边写了一首赞美诗："冰雪软梨，瓜果城第一奇。满脸红脸的人不拿，香味偏向泥泞。"玉兰软梨也被称为冷冻梨，香水梨，每年深秋采摘后，通过西北寒冷的冬季糖，黑化已成为当地人特有的冬天。不知道人们还是认为水果已经变质了，其实这是吃梨兰花软的唯一方式。
软梨也被称为心，香水，它是人们最喜欢的冬季节日梨。它不仅风味独特，而且营养价值丰富，包括果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等成分，可溶性固体一般在13%左右，营养价值非常高。"药草轮廓"注解，软梨有润肺、清凉心、痰、减火、排毒疮等酒精功效。
据说软梨起源于南宋，软梨果实近乎圆润，果实平均重量约125克，冬季成熟后，其颜色为黄色，带绿色，绿红色，皮厚，果肉坚硬，味酸。
梨子软新鲜，果香硬，口感酸，入口有吱吱作响的喉咙，经过40多天的糖化后果，肉发酵软化，果味甜美。
如果藏到冬天，再冻成冰球，皮黑，俗称"冻梨"，吃的时候要放在温暖的地方打开，直到表面脱落一层薄薄的冰壳，梨肉软化，再变成一包香水、浆液、甜如蜜，和浓郁的酒味。
进食时要撕裂表皮，用嘴吸吮，一包状的蜜汁突然溶解在入口处，喝出甜紫金、冰丝，香味无与伦比，灵魂、回味悠长。