南京人喜欢吃面条，对面也有一种与生俱来的创造力，一碗原本没有任何味道的普通面条，加入各种食材，变得更有品位。南京的肚皮，全国独一无二，除了南京人的外表，也接受和改进。
东台鱼汤面，全国闻名遐迩，南京人吃鱼汤面，虽然不多，但能使鱼汤面变得极致。南京出人意料的是价格高昂的鱼汤面，128元一碗，隐藏在古镇深处，很多人开车吃饭，这家面馆位于南京江浦古镇，他们家卖了128元一碗天高的鱼汤面，吃人赞不绝口，而且不是因为价格太贵而有微词。
小店面貌看起来很普通，但走进店里发现装修很精致，尤其是他们的厨房都用电磁炉，现在崇尚环保、无烟厨房的流行市场，很显然这家店处于时代的前列。
他家128元的鱼汤面条都是店里最贵的，里面的料特别丰富，有肥牛、手拉虾、墨鱼丸、杏菇、黑鱼片，除了少量的虫草做点缀，鱼汤是用两斤鲭鱼做的一碗鱼汤， 味道特别鲜，他家的面条都是纯手工制作的鸡蛋面条，面条加到鸡蛋和盐和面团中醒来后就位，然后变成面条，现在煮面条，汤底美味，加上各种新鲜美味的食材，这碗128元的鱼汤面，真的物有所值。虾滑和墨鱼丸在鱼汤面条中，纯虾肉和墨鱼的含量应达到90%以上，但加入少许淀粉起到粘合作用。
店里除了天价128元鱼汤面条外，还有其他价格，最便宜的还有48元一碗。他家的鱼汤颜色牛奶白咸适中，有点无味，浓稠可口，如果喜欢吃辣的人不能在这边加辣油，而是可以加入少量的新鲜辣椒，以免破坏鱼汤的味道。
小新鲜的就餐环境加上这道美味的鱼汤，让这家南京店家小有名，很多人开车吃饭，有人觉得这家店的老板太黑了，即使食材都是真的，卖128元也有点贵，老板认为价格贵的原因，用好的食材也不便宜。
其他店卖10元一碗鱼汤面条，食材价格低廉，加工工艺也相当粗糙，他家的一碗鱼汤面，需要厨师将近一个小时才能制作，而小店一个小时可以煮几百碗鱼汤面，这就是成本上的差别， 市场决定了价格是否合理，你觉得呢？